突然ですが・・・




このたび　ボーソー米油部のメンバーになりました！




10月から1年間　ボーソー米油の魅力と　おいしいレシピを




ご紹介していきたいと思います




さて　我が家では　アヒージョが好きで　よく作ります～




アヒージョは　ニンニクとオリーブオイルで煮込む料理




このオリーブオイル　日本に帰国して一番探すのに苦労していました




イタリアにいたころは　スーパーで1リットル瓶が　5ユーロも出せば




そこそこのものが買えましたが




日本は小瓶が多く　値段も高い・・・




ドバドバ使えないのがね～




また気候の違いか　イタリアで使っていたメーカーのものが




味の違いを感じたりして・・・




何か変わるオイルはないか　ずぅ～と探していました






そこで　さらっとしていてクセのない　加熱しても臭みの出ない




健康にもよい米油に注目です




ボーソー米油のボトル・・・（この漢字がいいのか外国人受けしています）




早速オイルでおいしさが決まるアヒージョを作ってみました





アヒージョはいろいろな具材で作りますが




今回は　ちょっと珍しい「ハタハタ」です




生のハタハタだったので頭とおなかを出し　きれいに洗って水けをきったら




塩をしっかりふります




干物のハタハタの場合は塩なしでOKです





これを焼いていきます




下焼きをすることで生臭みを取り　おいしくできます