焼きそばは　夏休みランチに欠かせない一品ですよね




ささっとできておいしい～




でも　そんなおいしい焼きそばも　続くと飽きる




ということで　焼きそばの材料で　ちょっと変化球




ピーマンのあんかけ玉子焼きそばです




焼きそばは 1人分ずつ焼きます





小さめのフライパンにオイルと中華麺　酒を入れ




麺をほぐします





フライ返しなどで押さえつけながら




カリッとするまで　両面を焼きます





溶き卵をまわしかけ




ひっくり返します




次に　あんを作ります～





今回お肉は　大豆のお肉　ブロックタイプでヘルシーに




大豆のお肉は　片栗粉をまぶします




普通にお肉がいいわ という方は




牛か豚の切り落としなどを軽く丸めて




片栗粉をまぶしてください




でもでも　この大豆のお肉　いわれなかったらお肉と勘違いしてしまうぐらい




お肉っぽいです




一度お試しください～





片栗粉をまぶしたら　フライパンで炒め





せん切りにした　赤と緑のピーマン　薄切りの玉ねぎを加え





合わせておいた調味料を加えて混ぜ合わせ　とろみがついたらOkです





卵麺の上にのせます




材量（2人）
中華麺　　           　2玉
オイル　　　　       大さじ2＋大さじ1
酒　　　　　　　    大さじ２
卵　　　　　　　    3個
大豆のお肉　          １袋（９０ｇ）
片栗粉　　　　       少々
ピーマン　　　        4個
赤ピーマン　　         2個
玉ねぎ　　　　　    １/2個（１００g）
塩・コショウ　　     少々
a中華だし　　　      １カップ
aオイスターソース　大さじ１
a醤油　　　　　　　大さじ１
aみりん　　　　　　大さじ１
aごま油　　　　　　小さじ２
a片栗粉　　　　　　大さじ１



レシピ
①小さめのフライパンにオイル大さじ１と中華麺１玉　酒大さじ１を入れ
　めんをほぐし　フライ返しなどで押さえつけながら両面をカリッと焼き上げる

②こんがり焼き色がついたら溶きほぐした卵液を半量加える
★この作業をもう１回行う

③別のフライパンにオイル大さじ１を入れ　片栗粉をまぶした大豆のお肉を加えて
　炒め塩・コショウする

④千切りにした緑と赤ピーマン　薄切りの玉ねぎを加え　しんなりしたら
　混ぜ合わせておいたaを加えとろみがつくまで炒める

⑤卵麺の上に半量ずつのせる





できあがり～




麺は両面をしっかり焼きたいので　ひっくり返しやすいように




１玉ずつ作りました




辛味は　ラー油　からし　黒コショウ・・・・お好みでどうぞ～

★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中！

イタリア料理の魅力
「夏をおいしく！イタリアンな作りおき5選」

ぜひぜひご覧になってみてください

☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです



レシピブログに参加中♪


にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ


読者登録よろしかったらお願いいたします