ラグービアンコは　トマトを加えないラグーソースです～




人参　セロリ　玉ねぎと　乾燥ポルチーニをもどしたものと




お肉を炒め　白ワインとスープで煮ます





今回お肉は　大豆のお肉　ミンチタイプを使っています





そしてペンネも　全粒粉のものを～





野菜は細かく刻みます




ラグービアンコには　乾燥ポルチーニを入れます




乾燥ポルチーニはぬるま湯で戻し　戻し汁も使います





オリーブオイルでしんなりするまで炒め





大豆のお肉を加えます





白ワインと　スープ・・・野菜のブロードを使いました




スープがほとんどなくなるぐらいになるまで煮込み　塩で味を調え





茹でたパスタと　オリーブオイル　パルミジャーノとレモン汁を加えます





器に盛り付け　バジリコとレモンとパルミジャーノをふります




材量（2人）
ペンネ　　　　　２００ｇ
大豆のお肉　　   1袋（100g）
玉ねぎ　　　　　1/4個（50g）
人参　　　　　　30g
セロリ　　　　　30g
ポルチーニ　　　6g
にんにく　　　　1/2片
オリーブオイル　大さじ3
白ワイン　　　　大さじ3
スープ　　　　　200㏄
★野菜のブロード
塩　　　　　　　少々
パルミジャーノ　大さじ2～
レモン汁　　　　大さじ1
バジリコ　　　　少々
レモン　　　　　少々




レシピ
①玉ねぎ　人参　セロリはみじん切り　ポルチーニはぬるま湯で戻しみじん切りにして
　汁は残しておく

②フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ①の野菜をしんなりするまでいため
　大豆のお肉を加える

③白ワインと　スープ　ポルチーニの戻し汁を加えスープがほとんどなくなるまで煮込む

④茹でたペンネとパルミジャーノ　レモン汁残りのオリーブオイルを加え
　しっかり絡める

⑤器に盛り付けバジリコとレモン　パルミジャーノ（分量外）をふる





できあがり～




カロリーダウンの　美容と健康にいいパスタです




レモンを使ってさっぱり感も加えました




ぜひぜひお試しください

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