今月のスパイス大使の　ハウス唐がらし族　〈バリ粗唐辛子〉が




かなり気に入ってしまいました～




辛味がハンパなくあって　旨味もある～




粗挽きなところもいいです




ということで　バリ粗唐辛子ばかり使っていて




もう残り僅か・・・リピだな～





今日はパスタに加えてみました




アッラビアータみたいに辛～いトマトソースに




メカジキと黒オリーブを加えています




おいしく作るポイントは　最初にあります





フライパンにオリーブオイルと　バリ粗唐辛子と




みじん切りのにんにくを加えたら　火にかけます





ごくごく弱火で　焦がさないように　じんわりと火を通していきます




少しするとニンニクの香りと　唐辛子の香りが～





パスタの茹で汁を加え





メカジキは　切り落としみたいな　角切りを使っています




少しお安いいですし・・・





トマト缶（カットトマト使用）を加え




かき混ぜながら少し煮込んで　全体がなじんだら





ざく切りのフレッシュトマトと　黒オリーブをいれ




塩で味を調えます





茹でたパスタとパスタの茹で汁・・・今回は　らせん状のフジッリです




全体をよ～く絡めて　器に盛り付け　バジリコと　バリ粗唐辛子をふります




材量（2人）
フジッリ　　　　160g
オリーブオイル　大さじ2～
ニンニク　　　　5g
バリ粗唐辛子　　5g～
★ハウス唐がらし族
パスタの茹で汁　50㏄
メカジキ　　　　160g
トマト缶　　　　1缶（４００ｇ）
トマト　　　　　1０0g
黒オリーブ　　   10粒
バジリコ　　　  適量



レシピ
①フライパンにオリーブオイルと　みじん切りのにんにく　バリ粗唐辛子を入れ
　ごくごく弱火で炒めて香りを引き出す

②パスタの茹で汁を加え　メカジキをいれ　1/3位はつぶしながら炒めていく

③トマト缶を加え　かき混ぜながら少し煮込む

④ざく切りのトマト　黒オリーブを加え塩で味を調え茹でたフジッリを入れ
　よく混ぜ合わせる

⑤器に盛り付け　バジリコとお好みでバリ粗唐辛子（分量外）をふる




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できあがり～




辛くておいしい～




この辛さやみつきになりそうです




ぜひぜひお試しください




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