甘酒を使ったパンナコッタは 過去にも何回か作っています
夏バテに良いとされている甘酒と 豆乳と豆乳クリームで作る
ヘルシーなスイーツです
今回使った甘酒は 北海道産の 黒米あまざけ
北海道の米糀と黒米で仕込んだ自然な甘み
ポリフェノールが豊富な黒米で作られた甘酒で
保存料や着色料無しの自然の恵みがいっぱいです
ゼラチンに水を加えふやかし 黒米あまざけと豆乳を混ぜたものを
大さじ5加え 500Wのレンジで50秒加熱してゼラチンを溶かします
残りのあまざけと豆乳を加え バニラエッセンス豆乳クリームを加えて
型に流し込み 冷蔵庫で固めます
甘酒の甘味だけで 豆乳では ちょっとコクも 甘みも物足りない・・・
いえいえ きな粉と黒蜜をかけていただきます
これがちょっと和風味になるポイントです～
材量（18㎝のドーナッツ型）
黒米あまざけ 2袋（２８０ｇ）
豆乳 100ml
豆乳クリーム 200ml
バニラエッセンス 3滴
ゼラチン １０ｇ
黒みつ 適量
きなこ 適量
レシピ
①ゼラチンに水大さじ3を加えふやかし 黒米あまざけと豆乳を混ぜ合わせたもの
大さじ5を加え 500Wのレンジで約50秒加熱して ゼラチンを溶かす
②残りの黒米あまざけと豆乳 バニラエッセンスと豆乳クリームを加え
よく混ぜ合わせ型に流し込む
③冷蔵庫で固め 食べるときに黒みつときな粉をふる
★画像では お菓子用のゴールドスプレーをふっています
できあがり～
今回は黒米あまざけを使用しましたが 普通の白い甘酒でも
おいしくできます
パンナコッタ自体には 砂糖を加えずに自然の甘さにして
きなこや黒みつで調整してみてください
黒米あまざけの詳しいことはこちら → ★
火を使わない ヘルシーで夏バテ知らずのスイーツ
ぜひぜひお試しください
★★お知らせ★★
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