じめじめしてくると　酢のきいたものが食べたくなりますね～




今日はいつものから揚げを　甘酢に漬け込みました




素揚げした茄子も一緒です




仕上げに九条ネギをたっぷりと絡めて～




ネギたっぷりがおいしいです





鶏もも肉は　一口大に切り　塩・コショウ




酒をふってもみ込みます





甘酢を作ります




我が家は酸っぱいのが好きなので　酢は多めです





素揚げした茄子を漬け込み





鶏肉も　米粉をふり茄子を揚げたオイルで揚げていきます





茄子とともに　揚げた鶏肉も甘酢に漬け込んだら




小口切りにした九条ネギをたっぷり～





お好みで七味をふります




材量（2人）
鶏もも肉　　　　　1枚（282g）
塩・コショウ　　　少々
酒　　　　　　　　小さじ2
もち粉　　　　　　大さじ1
茄子　　　　　　　1個（120g）
★小さめの米茄子
揚げオイル　　　　適量
★フライパンに1cm位
a醤油　　　　　　大さじ2
a酢　　　　　　　大さじ3
a三温糖　　　　　大さじ2
aしょうが　　　　小さじ1
★チューブ
aごま油　　　　　小さじ2
ねぎ　　　　　　　2本分
★九条ネギの青い部分


レシピ
①鶏もも肉は一口大に切って塩・コショウ　酒をふりもみ込む

②aの材料を混ぜ合わせ　くし形に切って素揚げした茄子を漬け込む

③鶏もも肉にもち粉をふり　茄子を揚げたオイルで揚げていく

④揚げた鶏肉を茄子とともにタレにつけ込み　みじん切りにしたねぎを加え
　器に盛り付ける





できあがり～




ネギたっぷりで　絡めていただきます




この時期お勧めの一品でした

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