北イタリアのパヴィアの取材旅行から戻って




早いもので2週間がたちました～




旅行レポートは　もう少し先になりますが




戻ってから作ってみたパヴィア料理




少しずつご紹介していきます




パヴィアの街にある　ケーキ屋さんが発祥といわれている




このケーキ　トルタ・パラディーゾ・・・




パラディーゾは　イタリア語で　「天国」とか「パラダイス」といった意味で




直訳すると　「天国のケーキ」となります




天国・・・というわりには　すごくシンプルなケーキです～




だからというわけではありませんが　エディブルフラワーを飾ってみました




このケーキの特徴は　片栗粉が入ることです




ほろほろっとした食感になります





室温に戻したバターにグラニュー糖を加え





白っぽくなるまでよく混ぜます





卵を一個ずつ加えていき




そのつどよくかき混ぜます





ふるった粉類　レモンの皮をすりおろしたものを加え





よくかき混ぜたら　型に入れ１８０℃のオーブンで約５０分～焼きます





粉砂糖をたっぷりかけて




エディブルフラワーを飾ってみました




材量（直径１８cmの丸型）
バター　　　　　　　１００ｇ
グラニュー糖　　　　９０g
卵黄　　　　　　　　２個
全卵　　　　　　　　１個
薄力粉　　　　　　　８０g
片栗粉　　　　　　　８０ｇ
ベーキングパウダー　４ｇ
レモンの皮　　　　　１個分

エディブルフラワー　　無くてもよい
粉砂糖　　　　　　　　たっぷり



レシピ
①室温に戻して柔らかくしたバターに　グラニュー糖を加え白っぽくなるまで
　混ぜ合わせる

②卵黄　全卵を１個ずつ加えていき　そのつどよくかき混ぜる

③ふるった薄力粉と片栗粉　ぺーキングパウダー　レモンの皮のすりおろしを
　加えよくかき混ぜる

④バターと粉（分量外）を少々ふった型に生地を流し込み　１８０℃のオーブンで
　約５０分～焼く

⑤粗熱がとれたら型から外し　粉砂糖をふりエディブルフラワーを飾る





ほろほろっとした食感と　ほんわか香るレモンの香り～




シンプルだけど　飽きのこないおいしさで　毎日でもいただける～




天国ってこんな感じなのかも・・・なんて思わせちゃう





シンプルなので　バニラアイスとハチミツを添えてみました





パヴィアのレストランで食べた時は




マスカルポーネクリームが添えられていました




シンプルでおいしい　天国のケーキ　ぜひぜひお試しください

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