セロリが好きです～





ただ刻んでオイルをかけたシンプルサラダや





ステックサラダなど～





今日は　タコも加えてちょっぴり豪華～





タコと違った食感のセロリのシャキシャキ感と





バジルのさわやかな香りがおいしいです






まずタコですが　茹でや蒸しダコを使いますが





鍋に　セロリの葉っぱの部分とパセリ（茎を中心に）





皮と汁をとったあとのレモン





つぶの黒コショウを加えて沸騰させます






その中にタコを入れ30秒煮たらそのまま冷まします





固くなってしまうので　茹ですぎに注意です






こうすると　タコに香りとうま味がつきます







セロリは　歯ごたえを残したいので





5㎜弱の幅に切って　　葉っぱの部分も少し・・・





香りをつけたタコと　レモンの皮のせん切り





オリーブオイル　レモン汁よ～く和えたら






バジルの香りをつけて仕上げます





材料（2人）
タコの足　　　　1本（１７０ｇ）
セロリ　　　　　　2本
バジル　　　　　　小さじ1
★GABAN
レモン　　　　　　1個
オリーブオイル　大さじ2

aセロリの葉っぱ　1本分
aパセリ　　　　　　　1本
★茎の部分中心
aつぶ黒コショウ　　　　　10粒
a水　　　　　　　　　　200ml
a白ワイン　　　　　　50ml




レシピ
①鍋にaの材料と　皮と汁をとったレモンの残りを入れ沸騰させる

②沸騰したら弱火にして一口サイズに切ったタコを加え約30秒ぐらい茹で
　そのまま冷ます
★茹ですぎに注意
★茹で汁は使うので少し残す

③ボウルに水気をきったタコ　5mm幅ぐらいに切ったセロリ　葉っぱの部分も少し
　薄くスライスして細切りにしたレモンの皮　オリーブオイル　レモン汁　バジルを加え
　よく和える

④器に盛り付けオリーブオイルとバジル（分量外）をちらす




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できあがり～





レモンとバジルの香りがさわやか～





ワインかアワアワがいいですね




休日の昼間飲みにいかがでしょうか





ぜひぜひお試しください






ところで・・・・





セロリの葉っぱって　あまることありませんか・・・・





次回は葉っぱの部分を使って　おしゃれなおつまみを作ります





お楽しみに～

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