イタリアって　あんまりお弁当文化がないです




なぜなら　子供たちの学校は　お昼までというのが多いし




昔はお昼休みが長～くて　会社に行っているお父さんたちは




自宅に戻ってお昼を食べて　また午後から会社へ～




なんていう習わしもあったし




そう　食に関しては　すごくこだわりがあり　保守的でもあるイタリア人は




昔は　ランチに一番時間をかけていました




最近でこそ　昼休みの時間も短くなり（1時間はある）




ランチにお弁当という人たちも増えてきたとか・・・




とはいっても　日本みたいに　手の込んだお弁当ではなく




生ハムやチーズをはさんだパニーノ　サンドイッチなどが主流




あとは　グリル野菜のパスタサラダ風や




インサラータ・ディ・リゾ　お米のサラダなど




そして今日は　お米のサラダ弁当を～





お米は2種類　カルナローリ米と黒米を使っています




それぞれ別々に茹でて




具材のエビと　グリンピースも茹でます




ボウルに入れ　半分に切ったプチトマト　黒オリーブ




小さく切ったきゅうり　ツナ缶を加え






オリーブオイルと　レモン汁　塩・コショウを加え混ぜ合わせます




中に入れる具材は　色々と応用できます




サラダチキンでもいいし　チーズやハムを入れても～





BRUNOランチボックスのレッドに詰めて




ゆで卵と　レモンを添えました




材料（2人）
カルナローリ米　　　　80g
★イタリア米使用
黒米　　　　　　　　　30g
エビのむき身　　　　　100g
プチトマト　　　　　　各6個
★赤と黄
グリンピース　　　　　15g
きゅうり　　　　　　　1/2本
黒オリーブ　　　　　　10粒
ツナ缶　　　　　　　　1缶
ゆで卵　　　　　　　　1個
フリルレタス　　　　　1枚

塩・コショウ　　　　　少々
オリーブオイル　　　　大さじ1～
レモン　　　　　　　　適量




レシピ
①米はたっぷりの湯を沸かし　塩小さじ1/2を加え初めにカルナローリ
　次に黒米を別々に茹で水気をきっておく

②エビ　グリンピースも茹で　プチトマトは半分に切り　きゅうりは小さな角切り
　黒オリーブは半分に切り　ツナ缶のオイルをきって加える

③塩・コショウ　オリーブオイルをふって味を調える

④お弁当箱にフリルレタスをしき　お米サラダを詰め　ゆで卵　レモンを添える





味付けは　シンプルに最小限に抑して




バジルソースと　レモンを持っていき




食べる直前に絡めます




クラッカーを添えました




やっぱりBRUNOのボックスはかわいい～




けど　夫弁当には　赤はかわいすぎるかな・・・

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