ぴらぴらズッキーニと





ゴマとチーズの香り～






ズッキーニをピーラーで縦にスライス





軽く塩と砂糖をふります





砂糖？と思われるかもしれませんが





少量の砂糖をふることで　ズッキーニのアクがとれ





生でもおいしくいただけます





そう　”アレ”とは　砂糖の事です





20分ぐらいおきますよ～







パルミジャーノに　白ごまを加えて







フライパンで丸く焼いていきます







器にズッキーニとゴマパルミジャーノを盛りつけ






バルサミコドレッシングをかけます





材料（2人）
ズッキーニ　　　1本（240g）
塩　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　2g
★キビ砂糖使用

パルミジャーノ　大さじ2
白ゴマ　　　　　小さじ2

a醤油　　　　　　大さじ1
aバルサミコ酢　　大さじ1
aオリーブオイル　大さじ1

白ゴマ　　　　　　少々



レシピ
①ズッキーニはピーラーで薄くスライスして　塩と砂糖をふり　軽く混ぜ合わせ
　20分ほどおき味をなじませ　しんなりさせる

②パルミジャーノと白ゴマを混ぜ合わせ　小さじ1位ずつフライパンにのせ丸く　
　平たくして弱火で両面をカリッと焼く

③aの調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る

④20分ぐらいおいたズッキーニの水気をしっかりきり　器にふんわり盛り付け　
　ゴマパルミジャーノのガレットを盛りつけ　白ゴマをふり　食べる直前に
　③のドレッシングをかける






できあがり～　ゴマ風味がおいしさのポイントです





ちょっと前ですが　レシピブログさんの　くらしのアンテナコーナー





ピーラーを使ってひと工夫！食感楽しい「スライスサラダ」レシピ





にも　掲載されました





詳しくはこちら　→　★





ピーラーを使った　ぴらぴら野菜のサラダがありますよ～





よろしかったらご覧になってみてください

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