020

いよいよ大型連休GWが始まりましたね~





10連休を利用して 旅行なんて予定はなく





まったく実感がない 普通の土曜日のような感覚です





年号も変わるし~





なんとなくあわただしい週になりそうですね





さて アイスプラントってご存知ですか




001

プチプチの食感




この水滴みたいなものは 塩分が含まれているそうで




しゃきっとした食感と ほんのり塩味が特徴のお野菜




栄養的には β―カロテンやカリウムを多く含んでいるそうです




016

そんな新しい不思議でおしゃれな野菜 アイスプラントが




なんとうちの近所で 1パック100円もしない値段で売ってました~




たっぷり使って エビとパルミジャーノ 新玉ねぎを加えてサラダに




050 - コピー

茹でた小エビと みじん切りの新玉ねぎを混ぜ合わせ




仕上げに 薄切りのパルミジャーノ ピンクペッパーをちらし・・・




アイスプラントは 色のついたドレッシングより




シンプルにオリーブオイルと ビネガーでいただきたい




ということで テーブルで味付けです




材料(2人)
アイスプラント 150g
小エビ     15個(82g)
★茹でたもの
新玉ねぎ    1/4 個(50g)
パルミジャーノ 20g
ピンクペッパー 20粒
黒コショウ   少々
オリーブオイル 適量
ビネガー    適量
★オイルとかけるVINEGARアップルビネガー&レモンを使用


レシピ
①アイスプラントは洗ってから食べやすいい大きさにちぎり 新玉ねぎはみじん切り
 小エビは茹でてボウルに入れ全体を和える

②器に盛り付け 薄切りのパルミジャーノ ピンクペッパー 黒コショウをふり
 食べる直前にオリーブオイルとビネガーをかけ 混ぜ合わせる
★ビネガーに味がついているのとアイスプラントに塩気があるので
 塩はふっていません




017

できあがり~




さっと茹でたり フライにしてもいいとか・・・




今度挑戦してみたいです!




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