だいぶ　寒さが和らいできましたね～




最近は　朝から暖房を入れなくても過ごせるようになってきました




春が近づいてきています




さて　そんな春に全く関係ない一皿ですが




急に　魚のあんかけが食べたくなって作った一皿です




そう冷蔵庫に鮭があったので～




材料はこちら　生鮭と　タマネギ　人参　インゲン




インゲンは600Wのレンジで　1分加熱しておきます





鮭は　塩・コショウしてから小麦粉を軽くまぶし




カリッとするまで焼きいったん取り出します





フライパンの油をふき取り




新たにオイルを加え　くし切りにしたタマネギと　細切りにした人参を炒める





だし汁　調味料を加え　片栗粉でとろみをつけます



材料（2人）
鮭　　　　　　200g
塩・コショウ　少々
薄力粉　　　　少々
タマネギ　　　１/2（１２０ｇ）
人参　　　　　100g
インゲン　　　8本（50g）
オイル　　　　小さじ3
aだし汁　　　　1カップ
a醤油　　　　　大さじ1
aすし酢　　　　大さじ3
★酢・砂糖各大さじ3でもOk
aみりん　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　大さじ２



レシピ
①鮭は一口大に切り　塩・コショウして薄力粉をまぶし　小さじ1のオイルで
　カリッとするまで焼きいったん取り出す

②フライパンに残っているオイルを軽くふき取り　新たに残りのオイルを加え
　くし切りにしたタマネギと　細切りにした人参を炒める

③野菜がしんなりしたら鮭をもどし　aを加えひと煮立ちさせ　600Wのレンジで1分
　加熱してから　3等分したインゲンを加える

④水大さじ2で溶いた片栗粉を加えとろみをつけ器に盛り付ける




できあがり～




野菜たっぷりでおいしいです




だしをきかせてちょこっと和風なあんかけです




ぜひぜひお試しください

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