カラフルでポップな カリフラワーの詰め合わせを見つけました!
それを使って おもてなしにピッタリにもぴったりな一皿~
カリフローレ(白いの) 黄色と紫のブロッコリー
ロマネスコに ブロッコリーも入っています
酢を入れたお湯で 色の薄いものから それぞれ茹でていきます~
味付けは ちょこっと変化球なもので・・・
卵黄と ボッタルガパウダーでコクを出し
ボッタルガは イタリア産のカラスミです~
仕上げは ボタニカルガオイルミックス
ボタニカルオイルミックスは
アマニ(亜麻仁)やエゴマオイル オリーブオイルや アボカドオイルといった
カラダに必要なオイルが バランスよく入っています
そしてもう一つ 一日に必要とされている
ビタミンEも入っているのです
詳しくはこちらをご覧ください → ★
ピュアな味のボタニカルオイルミックスが
このカラフルカリフラワーのサラダにピッタリです
材料(2~4人)
カラフルカリフラワー 1袋(300g)
酢 少々
塩 少々
卵黄 1個
ボッタルガパウダー 小さじ2
ボタニカルオイルミックス 2袋
レシピ
①カリフラワーを食べやすい大きさに分け 沸騰した湯に酢を
少々加えて 色の薄いものから色別に茹でる
②水にはさらさずに ざるに取り 熱いうちに軽く塩をふる
★カラスミにも塩気があるので塩はほんの少しでOkです
③器に色どりよく盛り付け 真ん中に卵黄をのせ全体に
ボッタルガパウダーをふり 食べる直前にボタニカルオイルミックスをかけ
全体を絡める
卵黄をくずして 全体を絡めていただきます
淡白なお味のカリフラワーに 卵黄とボッタルガのコクが絡まり
ピュアなボタニカルオイルミックスが包みます
この組み合わせは最高~
ぜひぜひお試しください
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