トムヤムクンというと　辛味と酸味が絶妙なタイ料理


そのトムヤムクン味のクッキングペーストを使った


エビと　アボカドのソテーです



１２月のスパイス大使～



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パーティー料理ということで


盛り付け方も　ちょっとおしゃれに・・・・


したつもり・・・



エビはしっぽは　残したまま


殻をむき　背ワタを取り　オリーブオイルと


クッキングペーストトムヤムクン味をまぶして１０分置きます


アボカドは　皮と種をとり　食べやすい大きさに切って


レモン汁をまぶし　フライパンで焼けばOK


仕上げにレモンの皮をちらしています


材料（２～４人）
エビ　　　　　　５００g
★頭無し　殻付き状態
トムヤムクン味　２０g
オリーブオイル　大さじ２
アボカド　　　　１個
レモン汁　　　　小さじ１
レモンの皮　　　少々


レシピ
①エビは尾を残して殻をむぎ背ワタを取り　トムヤムクン味のペースト
　オリーブオイルをまぶし　１０分置く

②アボカドは皮と種をとり　食べやすい大きさに切りレモン汁をふっておく

③フライパンに①のエビを入れ　火を通し　アボカドを加え全体を
　混ぜ合わせる

④器に盛り付け　レモンの皮をちらす



できあがり～


ド～ンと山盛りに盛り付けるのではなく


大き目のお皿に一個一個盛り付けると　パーティーぽい～


さわやかな酸味で　ワインが進みます


ぜひぜひお試しください

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