今日から3連休という方も多いのでしょうか・・・


わたくし・・・今日は土曜日だと思っておりました・・・


昨日　ロンドンにいる娘ちゃんから　すっごくうれしいお知らせと


さみしいお知らせをもらい　複雑な心境の


3連休始まりです・・・さて～


今日は　カリフラワーのスパゲッティです


上にかけてあるのは　”貧乏人のチーズ”と呼ばれているもの～


イタリアのカリフラワーのスパゲッティには


欠かせないものです


貧乏人のチーズのお話はこちら　→　★


みんなの暮らし日記ONLINE に　掲載中です


ぜひご覧になってみてください



さて本日のパスタ


カリフラワーは　淡白なお味なので　ベーコンと　にんにく


アンチョビで　コクとうま味を　加えています


カリフラワーを半分ぐらいはつぶすような感じで　くたーとさせるのが


ポイントです～


材料（2人）
スパゲッティ　　　　160g
カリフラワー　　　　1株（270g位）
にんにく　　　　　　1片
赤唐辛子（小）　　　1個
アンチョビ　　　　　1枚
ベーコン　　　　　　40g
オリーブオイル　　　大さじ2
パン粉　　　　　　　お好みで
★さらさらとした細かなパン粉を
　フライパンかオーブンで軽く煎ったもの


レシピ
①鍋に2ℓ～の水を沸騰させ大さじ1の塩を
　くわえ　小房に分けたカリフラワーを
　茹でる
★カリフラワーを取り出してから
　パスタを茹でる

②フライパンにオリーブオイルとスライスした
　にんにく　アンチョビ　赤唐辛子　細かくした
　ベーコンを加え炒める

③茹でたカリフラワーを加え炒め　茹で汁
　60㏄を加える
★少し水分多めのソースになります

④茹でたスパゲッティを加えよく混ぜ合わせる
　器に盛り付け　パン粉をかける





お好みで　貧乏人のチーズをたっぷりかけてください


もちろんパルミジャーノでもおいしいですよ～


ぜひぜひお試しください

★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中！
イタリア料理の魅力

絶品すぎるイタリアの「貧乏人の料理」


ぜひぜひご覧になってみてください

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