今月のスパイス大使～


テーマは「ワインと楽しむ簡単おつまみレシピ」です


送られてきやスパイスはこちら・・・



4種のペパーミックスと　ディル　クローブです


今日はクローブ・・・


ちょこっと甘みのある香りと　さわやかな刺激


お肉などの臭み消しにもなります



今日は　小玉ねぎ　（ペコロス）


こちらを　野菜のだしと白ワインで煮てから


ワインヴィネガーとクローブで漬け込みます



ハチミツを少し加えた　甘酢タイプです


そのまま食べてもいいし　サラダにのせたり　サンドイッチ


お肉などの付け合わせなどにもお勧め～


日持ちもするので　保存食にもなります


材料
小玉ねぎ　　　　　　18個（382g）
野菜だし　　　　　　350㏄
★コンソメでもOK
ハチミツ　　　　　　小さじ1
白ワイン　　　　　　大さじ4
ワインヴィネガー　  適量
★酢でもOk
クローブ　　　　　　10粒
塩　　　　　　　　　少々


レシピ
①小玉ねぎは皮をむく

②鍋に　野菜だし　白ワインを入れ
　沸騰させたら弱火にして小玉ねぎが
　柔らかくなるまで煮る

③保存の瓶に小玉ねぎを入れ瓶の
　半分まで煮汁　残りをワインヴィネガー
　をそそぎ　ハチミツとクローブ　塩少々を
　加え蓋をして冷蔵庫に置く　



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クローブのさわやかな香りが味の決め手です～


煮汁とヴィネガーの量は


味をみて調整してください


我が家は　酸っぱめが好きなので


ヴィネガー多めです


ぜひぜひお試しください

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