夫がおいしい卵をいただいてきたので


久しぶりにカルボナーラを作りました～


カルボナーラって　ときどき無性に食べたくなる時があります



シンプルな食材なだけに


卵が味を左右します～


今回は　イタリア人に　邪道といわれてしまうかもしれませんが


マッシュルーム入り～


これがおいしいです



ベーコンはカリッと　卵はトロ～っと絡んだ感じが好き～


材料（2人）
スパゲッティ　　　180g
塩　　　　　　　　　　大さじ1
★茹でる時
卵黄　　　　　　　　３個
全卵　　　　　　　　1個
パルミジャーノ　　大さじ2
ベーコン　　　　　　60g
マッシュルーム　　80g
黒コショウ　　　　　適量



レシピ
①お湯を沸騰させ塩を加えスパゲッティを
　茹で始める

②フライパンに短冊切りしたベーコンを
　カリッとさせて薄切りにした
　マッシュルームを加え炒める

③ボウルに卵を割り入れパルミジャーノ
　黒コショウを加えよく混ぜパスタを茹でて
　いる鍋の上に蓋代わりにのせ少しとろみ
　をつける

④茹でたパスタとパスタの茹で汁大さじ3
　と炒めたベーコン　マッシュルームを加え
　全体をよく和える
★パスタは熱々をカラメルのがコツです

⑤器に盛り付け黒コショウとパルミジャーノ
　（分量外）をふる



きのこ（マッシュルーム）を加えると


うま味が加わっておいしいです～


ブロッコリーのソテーを添えて


週末ランチでした～


ぜひぜひお試しください

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