9月6日　今日は「黒豆の日」だそうです～


ということで　黒豆を使ったレシピです


黒豆というと　お正月のおせちや


あまく煮た煮豆を思い浮かびますが


今日は甘くないサラダ・・・


アンチエイジングにもよい黒豆と


スーパーフードのキヌアの美容と健康に良いサラダです




材料はこちら・・・


キヌアと　紫玉ねぎ　サラダパクチー　黒豆


味付けは　オリーブオイルと　レモン汁　塩・コショウにハチミツをたら～り



このサラダの主役は　なんといっても黒豆です


食の科学舎さんの北海道十勝産黒豆使用　ドライパックの黒豆


ふっくらしていてほくほくで


そのまま食べてもおいしいです


お味はもちろんですが　ドライパックなところが使いやすくて


気に入っております



キヌアは　ラップをしてレンジで加熱します



野菜は紫玉ねぎと　サラダパクチー


ここはお好みで　茹でたズッキーニなども合いますね


材料
キヌア　　　　　　　50g
水　　　　　　　　　150㏄
黒豆　　　　　　　　50g
紫玉ねぎ　　　　　　40g
サラダパクチー　　　6g
★ズッキーニ1/2でもOk
aオリーブオイル　　大さじ2
aレモン汁　　　　　大さじ2
aハチミツ　　　　　小さじ２
塩・コショウ　　　　少々


レシピ
①キヌアに水150㏄を加えラップをして
　600Wのレンジで7分加熱して10分位
　蒸らす

②ボウルにキヌア　黒豆　みじん切りにした
　紫玉ねぎ　サラダパクチーを入れaを加え
　塩・コショウで味を調え全体をよく和える



できあがり～


見た目もクールな一皿


ほくほくの黒豆とプチプチしたキヌアの食感が


楽しくっておいしい～


おいしく食べて　体の内側からキレイを目指そう～


そんな黒豆の日のレシピでした


ぜひぜひお試しください

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