フリットは イタリア版天ぷらみたいなお料理
ただし 衣に卵は入りません
卵白を加えることはありますが・・・
今日は もち粉を使って炭酸水で溶いて
カリッと仕上げます～
揚げた野菜は ズッキーニ 赤ピーマン
ナス ゴーヤ ジャンボマッシュルームです
材料（3人）
もち粉 50g
炭酸水 80㏄
塩 小さじ1/4位
揚げオイル 適量
マッシュルーム 1個
★ジャンボマッシュルーム使用
普通サイズの場合6個
ゴーヤ 1/2個
ズッキーニ 1/2個
ナス 1個
赤ピーマン 1個
パセリ 少々
レモン 3切れ
塩 少々
レシピ
①もち粉に炭酸水 塩を加え衣を作る
②野菜は 一口サイズに切り衣を薄く
絡め揚げオイルで揚げていく
★揚げオイルはフライパンの底から
5～6cmぐらいあればOK
③器に盛り付け パセリのみじん切りを
ふり レモンを添え 食べるときに塩を
ふる
できあがり～
揚げオイルは オリーブオイルが理想ですが
今回は 米油で揚げてみました～
塩とレモンで シンプルにいただきます
ぜひぜひお試しください
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コメント
コメント一覧 (2)
フリット揚げ物ですが
かるくて好きです。
お早うございます
夏野菜のフリット
美味しそうです
素敵なフリットレシピありがとうございます