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夏は カレー風味って 食欲をそそりますよね


夏が旬のズッキーニ


黄色と緑 2色使ってカレー風味のマリネ


こちらが レシピブログさんのくらしのアンテナコーナー


さっぱりスパイシー♪野菜たっぷり「カレー風味のマリネ」 に


掲載されました~


詳しくはこちらから → 


色々な野菜のスパイシーでおいしそうなレシピがあります


ぜひぜひご覧になってみてください


こちらにもレシピ載せておきますね


材料(2人)

黄・緑のズッキーニ    各1本(1本140g位)
にんにく         1片

揚げオイル        適量

aオリーブオイル     大さじ2
aワインヴィネガー    大さじ3☆

a塩・コショウ      少々

a砂糖          小さじ1

aカレー粉        小さじ2

aクミン         少々

バジリコ         少々



レシピ

①ズッキーニは1㎝弱の厚さに切る


②フライパンに高さ半分位の揚げオイル
 と皮をつけたままでつぶしたニンニクを
 入れズッキーニを素揚げする


③ボウルにaの調味料を加え
 よくかき混ぜマリネ液を作る


④揚げたズッキーニをキッチンペーパーに
 のせ 油をきり③のマリネ液に入れ

 冷蔵庫で冷やす


⑤器に盛り付け バジリコを飾る


☆ワインヴィネガーの代わりにお酢でも代用できます



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まさにこの暑い夏にぴったり~


2色使って作ると見た目も華やかですね


今晩の一品にいかがでしょうか


ぜひぜひお試しください



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