夏は カレー風味って 食欲をそそりますよね
夏が旬のズッキーニ
黄色と緑 2色使ってカレー風味のマリネ
こちらが レシピブログさんのくらしのアンテナコーナー
さっぱりスパイシー♪野菜たっぷり「カレー風味のマリネ」 に
掲載されました~
詳しくはこちらから → ★
色々な野菜のスパイシーでおいしそうなレシピがあります
ぜひぜひご覧になってみてください
こちらにもレシピ載せておきますね
材料(2人)
黄・緑のズッキーニ 各1本(1本140g位)
にんにく 1片
揚げオイル 適量
aオリーブオイル 大さじ2
aワインヴィネガー 大さじ3☆
a塩・コショウ 少々
a砂糖 小さじ1
aカレー粉 小さじ2
aクミン 少々
バジリコ 少々
レシピ
①ズッキーニは1㎝弱の厚さに切る
②フライパンに高さ半分位の揚げオイル
と皮をつけたままでつぶしたニンニクを
入れズッキーニを素揚げする
③ボウルにaの調味料を加え
よくかき混ぜマリネ液を作る
④揚げたズッキーニをキッチンペーパーに
のせ 油をきり③のマリネ液に入れ
冷蔵庫で冷やす
⑤器に盛り付け バジリコを飾る
☆ワインヴィネガーの代わりにお酢でも代用できます
まさにこの暑い夏にぴったり~
2色使って作ると見た目も華やかですね
今晩の一品にいかがでしょうか
ぜひぜひお試しください
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