お豆たっぷり糖質オフなカラフルレインボーサラダ : ローマのおいしい生活in東京 Powered by ライブドアブログ

スーパーでおかひじきを見つけて

思わずゲット～

おかひじき　我が家では大好きなんです

イタリアにいたころ　春先になると市場に並んだアグレッティ

日本のおかひじきよりは

少し太いかな・・・

見た目は似ているけれど　厳密にいうと違うらしい・・・

このおかひじきを使って

よく作っていたのが　カラフルレインボーサラダ

おかひじきの他に　お豆　ツナ缶　紫玉ねぎ　トウモロコシ　パプリカ

きゅうりと　カラフルな野菜がたっぷり～

夜遅くに食べても　罪悪感のない

糖質オフでも　ボリュームもあるサラダにします

お豆は　食の科学舎さんの

ホックりとした食感がたまらないおいしさの

北海道産の風味豊かなドライパック　

黒豆と大豆を使っていきます

そのまま食べてもおいしいお豆

ドライパックなので水切りの必要がなく

使いたいときにすぐ使えて便利です

詳しくはこちらから　→　★

ドレッシングは　たっぷりのオリーブオイルと　レモン汁と

塩・コショウとシンプル・・・

そこに　アンチョビを加えてコクを出します

色とりどりの野菜のうま味に　ツナ缶のコク

お豆の自然そのままのほっくり　やわらかな食感が

やみつきになるおいしさ

ボリューム感もばっちりです

材料（２人）
おかひじき　　　　80g
黒豆　　　　　　　50g
大豆　　　　　　　50g
パプリカ　　　　　50g
トウモロコシ　　　1/３本（５0g）
紫玉ねぎ　　　　　50g
ツナ　　　　　　　70g
きゅうり　　　　　50g

aオリーブオイル　大さじ2
aレモン汁　　　　大さじ1
aアンチョビ　　　3g
a塩・コショウ　　少々　

レシピ
①オカヒジキはよく洗ってからたっぷりの
　熱湯で１分茹で冷水にさらす

②トウモロコシは芯から外しレンジで加熱
　パプリカ　紫玉ねぎ　きゅうりは同じ位の
　大きさに切り　大豆　黒豆とともに
　ボウルに入れる

③ aの調味料を加えよく和え器に
　盛り付ける

できあがり～

大豆やツナ缶　野菜は糖質制限に欠かせない食材

この中で　紫玉ねぎとトウモロコシは

野菜の中では糖質は高めですが

食物繊維なども多く　サラダに入っている量なら

問題がないといえます

ただしコーンの缶詰は砂糖などが加えられている

ものがあるので気をつけましょう～

おいしく　ゆる～く糖質制限レシピでした

ぜひぜひお試しください

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