この時期　グリンピースの季節になると　イタリアでは


お総菜屋さんや　レストランのメニューに加わる


グリンピースとイカのトマト煮


春の香りです～



ちょこっとつゆだくで～


パンに漬けたり　パスタと和えてもおいしいです


材料（2～4人）
グリンピース　　　　２６0g
★さやから出した状態
玉ねぎ　　　　　　　５０g
トマト　　　　　　　２３０g
イカ　　　　　　　　１５０g
★げそとエンペラ中心
ニンニク　　　　　　１個（５g）
イタリアンパセリ　　３g
オリーブオイル　　　大さじ１
白ワイン　　　　　　大さじ２


レシピ
①イカは食べやすい大きさに切って
　玉ねぎ　ニンニク　イタリアンパセリは
　みじん切りにしてオリーブオイルで
　炒める
★イタリアンパセリは仕上げ用に少し
　残す

②白ワインを加えトマトを入れる

③トマトが煮崩れてきたらグリンピース
　ひたひたの水を加え柔らかくなるまで
　煮て塩で味を調える

④器に盛り付け　残しておいた
　イタリアンパセリをふる



できあがり～


イタリアンパセリが　旨味のポイントです


たっぷり加えてください～


イタリアの春の香り～


ぜひぜひお試しください

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