かたまり肉のお料理は　ボリュームもあり


おいしくって　おもてなしやパーティーなどにも最適ですね


今日は　かたまり肉の中でも


比較的安価な豚肩ブロックを使って　どぉ～んと一品



まずは包丁の先で肉に穴をあけ


細長く切ったニンニクを　まんべんなく差し込み


塩とコショウ　ローズマリーオリーブオイルをふり


２０分～ぐらい置きます



今回は　オーブンの中で360度回転して


グリルするパナソニックのロティサリーグリル＆スモークを使用



中でゆっくりと肉が360度回転します


詳しくはこちら　→　★



下に落ちたオイルで


新じゃがと新玉ねぎをグリル～



仕上げにバルサミコソースをかけて


イタリアン風に～


材料（3人～）
豚肩ロース　　500g
ニンニク　　　10g
塩　　　　　　5g
コショウ　　　小さじ1/2～
ローズマリー　小さじ1
★乾燥タイプ
新玉ねぎ　　　1個（210g）
新じゃが　　　10個（350g）
★小粒タイプ
バルサミコ酢　　大さじ2
醤油　　　　　　大さじ1
バター　　　　　15g
パセリ　　　　　少々
★みじん切り
塩・コショウ　　少々
オリーブオイル　大さじ3



レシピ
①豚肩ロースは包丁の先で全体に穴をあけ
　縦に細長く切ったニンニクを差し込み
　全体に塩　コショウ　ローズマリーと
　オリーブオイル大さじ2をふりかけ
　20分おく

②オーブンに入れ30～40分ぐらい焼く

③下に落ちた肉から出た肉汁で　半分に
　切ってさっとゆでた新じゃがと8等分に
　くし切りした新玉ねぎとオリーブオイル
　大さじ1と塩・コショウをふりオーブン
　で焼く

④鍋にバターとオリーブオイル　醤油を
　入れ弱火にかけとろみをつけソースを作る
★肉から出た肉汁なども加える

⑤器に好みの厚さに切った肉を盛りつけ
　真ん中にグリルした　玉ねぎを添え
　ソースをかけパセリのみじん切りを添える
★ジャガイモは別の器に盛り付けました



トマトのサラダも添えて


なんだか豪華なパーティ気分な食卓になりました～


普通のオーブンで焼くときは


お肉の周りに野菜をのせて焼くといいですよ～

★★お知らせ★★

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イタリアン・ドルチェの甘～いお話


ぜひぜひご覧になってみてください

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