今年のお花見はイタリアン！ル・クルーゼでフォカッチャ : ローマのおいしい生活in東京 Powered by ライブドアブログ

お花見日和ですね～

今年のお花見は　ちょこっと変化球～

フォカッチャを中心に　イタリアンなメニューなんていかがでしょうか

何年か前に　ヤマサさんのお花見グランプリの

賞品でいただいた　ル・クルーゼのピンクのお花型の

ココット・フルール

ずっ～としまい込んでいました

なんだか　かわいくて使えなかった・・・（実は貧乏性）

でも今回は使いましたよ～

簡単に　できちゃいました

フォカッチャが・・・

全粒粉を混ぜて　桜の塩漬けと　パルミジャーノをたっぷり

イタリアのイースターでいただく「ピッツァ・ディ・パスクア」のレシピを

参考に作りましたよ～

このフォカッチャを中心に

チーズとハム類の盛り合わせ

彩りごちそうサラダと～

ブラックオリーブ　リンゴチップス　桜あんこ　ラズベリージャム

パプリカのマリネなど　ちょこちょこっと～

もちろんワインとあわあわで～

フォカッチャの作り方はこちら・・・

材料
強力粉　　　　　250g
全粒粉　　　　　50g
ドライイースト　6g
塩　　　　　　　３g
砂糖　　　　　　5g
★桜砂糖使用
パルミジャーノ　50g
さくらの塩漬け　20g
オリーブオイル　大さじ1＋小さじ1
ぬるま湯　　　　180㏄

レシピ
①ボウルに強力粉と全粒粉を入れ
　真ん中にくぼみを作りドライイースト
　を入れその周りに砂糖　塩　オリーブ
　オイル　塩抜きした刻んだ桜の塩漬けを
　おく
★桜は飾り用に5個残しておく

②ぬるま湯を真ん中のイーストに少し加え
　よくかき混ぜてから全体にぬるま湯を入れ
　スプーンなどでかき混ぜる

③ボロボロしてきたら粗く削った
　パルミジャーノを加え練り込むように混ぜ
　打ち込んでいく
★生地が滑らかになるまで

④ラップをかぶせ　暖かいところで1時間
　倍に膨らむまで置く

⑤生地を5つに分け丸くして　小さじ1の
　オリーブオイルを塗ったル・クルーゼに
　入れ蓋をして20分置く

⑥220℃にしたオーブンに蓋を外して入れ
　20分間焼き　桜を飾る

チーズやサラダを用意して　できあがりです～

こんな感じでオープンサンド風に

好き好きに楽しんでくださいね

ル・クルーゼでこんなに簡単にフォカッチャが焼けるなんて

知りませんでした～

これから活躍しそうです

今日は風の強い東京地方

桜吹雪ですね・・・

皆様素敵なお花見をお楽しみください

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