先週まで この辺はまだまだ咲かないね～
なんて言っていた 我が家から見える桜並木は
今まさに満開です～
桜って やっぱり荘厳・・・
昼間の青空の下にしても夜のライトアップに
照らさせていても 美しい～
まさに妖艶ですね
そんな桜を見に お弁当を持って出かけましょう～
お弁当にも 桜が満開～
春野菜の菜の花と筍 そして昆布締め鯛の入った
ちらし寿司です
桜の花は はんぺんで作りました
仕上げにアクセントで ちょこっとイクラをちらしています
材料（4人～）
米 2合
白だし 大さじ1
a米酢 大さじ3
a三温糖 大さじ2
a塩 小さじ1/2
菜の花 1束（140g）
白だし 小さじ1
醤油 小さじ1
タケノコ 160g
★下茹でしたもの
白だし 大さじ1
みりん 大さじ1
水 大さじ7
白ごま 大さじ2
昆布〆鯛 120g
はんぺん 2枚
白だし 大さじ1
水 大さじ7
ビーツ 4g
イクラ 30g
レシピ
①米は白だしを加え炊きaのすし酢
を混ぜ合わせる
②菜の花はさっと茹で水気をよく絞って
白だし 醤油をまぶしておく
③タケノコは白だしとみりん水を煮立たせた
中に入れ弱火で煮る
④はんぺんはさくら型に型抜きして白だしと
水を火にかけ沸騰したら火を止めて加える
⑤はんぺんを1/3残しあとはビーツを加え
ピンクに染める
⑥酢飯に ゴマとタケノコ 菜の花を加え
さっとかき混ぜ器に盛り付ける
⑦昆布〆にした鯛を薄く切りのせて
桜はんぺんとイクラをちらす
できあがり～
奥に見えるのはつくねです
このレシピは次回
皆様素敵なお花見をお楽しみください
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