野菜が高いですね～


でも食べないわけにはいかないし・・・


価格が安定しているという豆苗は　


品切れしていることが多い我が家の近所のスーパー


そんな中　めずらしくブロッコリーが安くなっていて


そく購入～


長～い茎も使って　エビも加え


ちょこっと贅沢デリ風サラダです～


ドレッシングにヨーグルトを加えてさわやかに


電子レンジで簡単過熱していきますよ～


材料（2～3人）
ブロッコリー　　　1株（360gぐらい）
エビ　　　　　　　5尾
白ワイン　　　　　大さじ1
ザクロ　　　　　　少々
クルミ　　　　　　10g
マヨネーズ　　　　大さじ1
ヨーグルト（無糖）20g
マスタード　　　　4g
塩・コショウ　　　少々


レシピ
①水で洗ったブロッコリーは小房に分け
　茎の部分は厚めに皮をむき縦半分に
　切ってから斜めに薄切りにして
　ふんわりとラップをして600Wのレンジで
　２～3分ぐらい加熱する
★水気をしっかり切るのではなく水滴を
　残した状態で加熱する
★加熱時間は調整してください

②マヨネーズ　ヨーグルト　マスタードを
　混ぜ合わせ味をみて足りなければ塩を
　加える

③殻をとり2～3等分に切ったエビに
　白ワインをふってラップをして600Wの
　レンジで約1分～加熱したものと
　ブロッコリーをボウルに入れ②の
　ドレッシングで和える

④器に盛り付けザクロと砕いたクルミを
　ちらし黒コショウをふる



ザクロの酸味とクルミの食感がアクセントになります～


ザクロがない～というときは酸味の強いイチゴとかを加えても・・・


おしゃれなデリ風サラダのできあがりです


お試しください


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