お餅が大好きな我が家・・・


昨日の買い出しで買ってきた切り餅


早速食べたい～ということになり


封を開けました


お雑煮はお正月ということで


ちょっと変わりメニュー


丸ごと素揚げして


おだしをたっぷりかけます


だし汁はもちろんヤマキ基本のだしで～


お餅を油で揚げてコクをつけた分


ふんわりおろした大根おろしをたっぷりとのせて


さっぱりといただきます


材料（2人）
角餅　　　　2個
大根おろし　100g
青ネギ　　　10g
海苔　　　　適量
赤柚子胡椒　少々

だし汁　　　2カップ
★水４００mlにヤマキ基本のだし
　焼きあごと焼き煮干しの合わせだし
　１パックを入れ３分煮出す
薄口醤油　　小さじ2
みりん　　　大さじ１

揚げ油　　　適量


レシピ
①だし汁に薄口醤油とみりんを入れ
　強火で煮立てる

②揚げ油に角餅を入れひっくり返し
　ながらゆっくりと揚げる
★表面が薄いきつね色になり割れてきたら
　OKです

③器に餅を入れ大根おろし　薄切りした
　ネギ　海苔　赤柚子胡椒をのせ①の
　だし汁をまわりからかける



ヤマキだし部　おだしレシピ



できあがり～


ヤマキ基本のおだしをきかせた汁は


もちろん飲み干してください～


来客などで　お酒の後にお出ししても　喜ばれます


ぜひぜひお試しください


さて今日はおせち作り


本格的に取りかかります～


皆様素敵な一日を！！

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