お口の中でとろけるおいしさ！スペアリブのバルサミコ酢煮 : ローマのおいしい生活in東京 Powered by ライブドアブログ

買ってみたけれど　あまり使う機会がない・・・

なんていう調味料ありますよね

バルサミコ酢なんかもそのひとつ・・・かな

眠っているバルサミコ酢を使った

簡単ですっごくおいしい料理

スペアリブのバルサミコ酢煮です～

酢で煮るのでお肉はトロトロな柔らかさ～

実はお野菜もたっぷり入っています

材料（4人）
スペアリブ　　　800g
玉ねぎ　　　　　1６0g
人参　　　　　　100g
セロリ　　　　　100g
セージ　　　　　3枚
★瓶詰でもOK
バルサミコ酢　　150㏄
白ワイン　　　　200㏄
水　　　　　　　100㏄
オイル　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　小さじ1
黒コショウ　　　少々
小麦粉　　　　　小さじ2
パセリ　　　　　少々

レシピ
①スペアリブは一口大の大きさにそろえ
　塩をすり込み黒コショウ　小麦粉をふる

②玉ねぎ　人参　セロリはみじん切りにする

③鍋にオイルを入れ①のスペアリブを入れ
　表面に焼き色を付けいったん取り出す

④同じ鍋に②の野菜を入れかき混ぜながら
　しんなりするまで炒める
★肉から出た油が多かったら少し取り除く

⑤スペアリブを鍋に加え全体をかき混ぜたら
　白ワイン　水　バルサミコ酢　セージを加え
　アクを取り時々かき混ぜながら煮る
★約1時間半～2時間ぐらい
★水分がなくなったら水を少量足す

⑥器に盛り付けパセリのみじん切りをふる

できあがり～

骨付きですが　する～と外れます

意外と白いご飯にも合いますよ

バルサミコを入れて煮るだけなのに

すご～く凝ったソースに仕上がります

パーティーの一品にいかがでしょうか

ぜひぜひお試しください

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