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雨が続きます・・・


青い空が見たい～


さて今日は　揚げ出し豆腐と揚げ茄子～


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相性の良い茄子をはじめ　赤ピーマン


スナップエンドウも添えて・・・


見た目もカラフル～


大根おろしは欠かせません


材料（4人）
豆腐　　　　　　　2/3丁（1個55g位を4個）
茄子　　　　　　　2個（200g）
スナップエンドウ　4個
赤ピーマン　　　　1個（32g）
片栗粉　　　　　　適量
揚げオイル　　　　適量
めんつゆ　　　　　100cc
★2倍濃縮タイプ
水　　　　　　　　150cc
大根おろし　　　　少々


レシピ
①豆腐は1丁を6等分に切り4つを使う
　少し傾けたまな板に10分ほど置き自然に
　水気を切り茄子は縦に切れ目を入れ
　4等分赤ピーマンは種を取り4等分する

②水切りした豆腐にしっかりと片栗粉を
　まぶし揚げオイルで揚げる

③茄子　赤ピーマン　スナップエンドウは
　素揚げする

④めんつゆと水を温め器に盛り付けた
　豆腐と野菜の上からかけ大根おろしを
　添える


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できあがり～


やわやわ豆腐の食感と


おだしをまとった衣がたまらないおいしさですね


豆腐に野菜と2倍のおいしさ～


寒いから熱燗かな・・・


もちろんご飯にも合いますよ


ヤマキさんのめんつゆを使いました


2倍濃縮タイプでお好みの味に水を加えるだけで


本格的なお味・・・


便利ですね！！


ぜひお試しください


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