ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2026年06月

ささみ肉を使ったイタリアンなごちそうスカロッピーネですスカロッピーネは　厚みのある肉を叩いて薄くして　小麦粉をはたいて焼きますイタリアでは　仔牛肉でよく作られている家庭料理です仔牛肉は　手に入りにくいので今回は　ささみ肉で　レモンバターソースを絡めていき ... 続きを読む

素敵なプレゼントをいただきました三重県四日市市で手延麺を製造していらっしゃる渡辺手延製麺所さまの　手延べ干めん手延ひやむぎと手延きしめんのセットですひやむぎってなつかしいかもさっそくひやむぎを茹でてシンプルにいただくことにつゆは　しそやネギ薬味たっぷりの ... 続きを読む

ズッキーニの季節ですズッキーニって　揚げたり焼いたり調理法を選びませんが味付けも　トマト味や　にんにくオイル味　クリーム味醤油味と何でも合いますよね忘れてはいけないのがカレー味意外と　カレー味とも相性がいいということでズッキーニのマリネ　カレー風味です素 ... 続きを読む

幅広で平たい　いんげん「ジャンボインゲン」とか　「モロッコインゲン」と呼ばれていますねイタリアでは　ファジョリーニ・ピアットーニ（Fagiolini piattoni）と呼ばれていましたそんなモロッコインゲンを使ったカラフルなイタリアンサラダツナにオリーブ　紫玉ねぎ　ミニ ... 続きを読む

先週（6／1〜5）の夫弁当のふり返りです月曜日　色々弁当メインは　焼き鮭としそつくねと卵焼きご飯には　梅風味ごまと小梅野菜のおかず★新じゃが明太子★きゅうりの浅漬け★蒸し人参　ズッキーニ　赤ピーマン　ヤングコーン火曜日　この日は「オムレツの日」ということでオ ... 続きを読む

 ムール貝が好きですでもうちの近所って　あさりはあってもムール貝ってあまり売っていないんですそこで　殻付きの冷凍ムール貝というものを見つけて購入冷凍ってどうよ・・・と思ったけれど意外といけることを発見！そりゃ　フレッシュがあればフレッシュがいいけれど冷凍 ... 続きを読む

生でいただくズッキーニのサラダです添えるのは　ミニトマトとバジリコそしてフェタチーズフェタチーズは　ギリシャのチーズ塩水で熟成させるため塩気が強くほろほろっとした食感が特徴世界最古のチーズの一つと言われていますこれがズッキーニとよく合いますたっぷり乗せて ... 続きを読む

こんにゃくが好きですプルンプルンな独特の食感ヘルシーなところも魅力ですよねそんなこんにゃく　年々消費量が減っているとニースでやっていました 確かに　おでんのこんにゃくや　刺身こんにゃくなどこんにゃくの美味しさを知ったのは大人になってからかな・・・でも低カ ... 続きを読む

先週の夫弁当のふり返りです先週は火曜日が人間ドックだったので4回だけでした月曜日はおにぎり弁当海苔を巻いた中身は　昆布そしてトマト梅たくあん2切れおかずは　市販のしそつくね串に刺さっているやつ卵焼きは冷凍していたもの★小松菜のおひたし★ラディッシュの飾り切 ... 続きを読む

アーリオ オーリオ エ ペペロンチーノ（Aglio olio e peperoncino）アーリオ＝にんにく　オーリオ＝オリーブオイルペペロンチーノ＝赤唐辛子と材料を並べた料理名日本では　ペペロンチーノで親しまれていますよねシンプルな材料だけに 簡単そうで難しい一品と言われています ... 続きを読む

スーパーに並び始めましたね皮付き　ヒゲ付きのフレッシュなヤングコーンヤングコーンというと　水煮や缶詰は　年間ありますがフレッシュなものは　５月中旬から７月にかけての期間限定まさに旬の贅沢ヤングコーンは　小さい品種かと思いましたが普通のとうもろこしを　大き ... 続きを読む

生しいたけを　ツナ缶と共に甘辛く煮た一品ご飯とよくあいます冷めてもおいしいのでお弁当向きお弁当のすき間埋めおかずで　よく作っていた一品ですグリーンをちらしたくて缶詰のグリンピースを添えていますそれではレシピです【材料（２人〜）】 しいたけ：５個ツナ缶：１ ... 続きを読む

スナップエンドウっておいしいですよねみずみずしいサヤのパリッとした食感が好きです中のお豆が　思った以上に大きかったりするとなんか得した気分に〜私だけか！！ビタミンCも　腸内環境を整える食物繊維も豊富で体にいい野菜そんなスナップエンドウのサラダ筋をとり　さっ ... 続きを読む
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