ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2026年01月

イタリアの鶏肉のサラダインサラータ・ディ・ポッロ（Insalata di pollo）味付けは　イタリア料理では珍しくマヨネーズなんですこのサラダに欠かせないのが　ロメインレタス普通のレタスみたいに丸くなく縦長葉っぱも　1枚1枚しっかりしていますどうやって食べていますか？ロ ... 続きを読む

先週の夫弁当のふり返りです先週は　月曜日から金曜日まで5回のお弁当作りでしたそれでは月曜日から月曜日夫が6時過ぎに出るというので暗い中の撮影　画像が悪いメインはこちら・・・これなんでしょう・・・肉団子1個分の鶏挽肉があってそれにはんぺんを加えゆで卵を中に入れ ... 続きを読む

あと一品にも　おつまみにもおすすめな白菜の時期に作る一品です白菜と長芋のゆかり和えゆかりっておいしいですよね主に切って合えるだけの簡単レシピです白菜は送っていただいた群馬県産邑美人白菜真ん中の柔らかい部分を使っていきますそれではレシピです【材料（4人）】群 ... 続きを読む

スーパーに並び始めた菜の花大好きなお野菜の一つですそれと　最近ハマっているもち麦腸活にいいですよね白米に混ぜて炊くのはもちろんスープやサラダにとほぼ毎日食べていますそんなお気に入りのもち麦と大好きな野菜　菜の花のサラダ仕立て生ハムと　くるみも加えて　ボリ ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダーのレシピです群馬県産のアスパラガスの旨みがぎっしりリゾットのご紹介アスパラガスは　小さく刻んだものと穂先の部分ピュレ状にしたものと３つの食感と香りが楽しめますエビの旨みも加えてもち麦を加えています・・・というかもち麦の方が多い ... 続きを読む

しいたけたっぷりのリングイーネ実は冷凍しいたけです先日テレビで見たのですが　椎茸をはじめきのこ類は　冷蔵庫の野菜室より冷凍させたほうが旨味が増し　栄養価も高まるそうですまた1ヶ月ほどの長期保存が可能になり凍ったまま使えるのも便利ということでやってみたんです ... 続きを読む

時々行く　スーパーでサラダ菜が安い！1袋で　100円だけど　2袋でも100円　3袋でも100円性格的なものがあるのかもしれませんが普通3袋買いますよね買ったはいいが　寒いとあまりサラダを作ることがないんですというのも夫の朝ごはんは　夏場はサラダとフルーツ冬場は　スープ ... 続きを読む

寒〜い日に体の芯から温まるレシピですぐんまクッキングアンバサダーの1月の食材群馬県産邑美人白菜を使って明太子あんかけを作りましたお財布に優しい厚揚げをプラスしてボリュームを出し味付けは　麺つゆを中心に飲めるぐらいの　味付けにして仕上げますこちらが群馬県産邑 ... 続きを読む

先週の夫弁当のふり返りです先週は　月曜日休みだったので4回だけ月曜休み好きだな〜１週間が早く過ぎていくような・・・2月にも月曜日休みがありますそれでは火曜日のお弁当から振り返っていきます火曜日は　群馬県産アスパラガスを使ってアスパラガスの肉巻き弁当群馬県産 ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダーの1月の食材最後は　邑美人白菜を使ったレシピこちらが　群馬県産邑美人白菜赤城おろし（シベリア風）の冷たい風を受け糖度が増し　甘味の強いブランド白菜煮崩れしにくく　ずっしりとしていて食べ応えがあります半分に切ってみました本日は　白 ... 続きを読む

葉っぱがしっかりついている小かぶを購入ワインにも合うおつまみレシピのご紹介ですかぶをしっかり焦げ目がつくぐらいソテー甘みが引き出されます葉っぱで作った緑が美しいディップソテーしたかぶにたっぷり乗せていただきますそれではレシピです【材料（2人）】かぶ：3個（1 ... 続きを読む

ポルペッテ・アル・スーゴイタリア風肉団子のトマトソース煮込みです今回は　ドーナッツ型のマッシュポテトの中に盛り付けポルペッテはこちら送っていただいた精肉専門店「Meat Tanabe」さんの山形牛100%のハンバーグ「Meat Tanabe」さんは 1927年に東京都調布市にて創業もう ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダーの1月の野菜ちぢみほうれん草肉厚で　甘味と旨みが強く火をしっかり入れても煮崩れせず旨みを損なわないほうれん草ですがなんと生でも食べれるらしい確かに　見た目より柔らかいしえぐみも少ないけれど・・・生って　びっくり！で　さっそく生で ... 続きを読む

夫弁当のご紹介この日は　ぐんまクッキングアンバサダーの1月の食材　アスパラガスを使った肉巻き弁当です斜めに　どぉ〜んと真ん中に乗せてみました群馬県産アスパラガスは　まっすぐで長〜い1本1本がボリュームがあります味付けは　醤油と味醂シンプルにアスパラガスの旨み ... 続きを読む

お正月あけの１月５日から始まった夫の弁当作りこの週は　リモートは　無しで毎日会社に行くというおせちも残っていたのでおせち色が濃いお弁当となりましたもろおせちの残り物メイン〜牛肉の八幡巻きは2本作って1本を冷凍しておきましたがそれを使いましたそのほかのおかず ... 続きを読む
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