ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2025年11月

昨日の土曜日のランチをご紹介珍しく　午後からお出かけ予定だったので簡単にパン・・・といいつつも揚げ物している自分・・・パニーノにしました！「パニーノ（Panino)」は　イタリアのパンに具材を挟んだ　いわゆるサンドイッチ「パニーノ（Panino)」が1個　単数系で「パニ ... 続きを読む

このジェノヴェーゼ風パスタを一口食べて何の食材で作ったかわかる人はほぼいないのでは・・・と思ってしまうほどイタリアンなソースになったのは11月のぐんまクッキングアンバサダーの食材群馬県産の下仁田ねぎですたくさん送っていただいた見事な群馬県産の下仁田ねぎ今ま ... 続きを読む

簡単にできておいしいアンティパストのご紹介です今が旬の柿私がイタリアで生活を始めたのは1994年ごろその頃イタリアには　「柿」という果物はありませんでしたいろいろな種類の美味しいフルーツがあるのに柿って日本だけなのかな・・・と思ったものです見つけられなかった ... 続きを読む

先週の夫弁当のふり返りですまぁ自分への記録というか・・・お付き合いくださいこの振り返りの記事を書くたび１週間ってはやいな〜と思います今週で　11月も終わるし・・・恐ろしや〜〜さて　月曜日は　いなり寿司弁当この日は　「れんこんの日」だったので酢れんこんを巻き ... 続きを読む

今年最後の３連休は　あっという間に過ぎ去ってしまいましたのんびりとした３連休の最終日はサンペレグリノと楽しむイタリアンランチですサンペレグリノは　イタリアのアルプスにあるブレンバーナ渓谷そこにあるサンペレグリノテルメから湧き出しているスパークリング　ナチ ... 続きを読む

久しぶりに　リゾットを作りましたリゾットっておいしいのですがずっとお鍋のそばに　いなければならず何となく　面倒になってしまいレンチンで作る　なんちゃってリゾットみたいなのが多かったのですが今回は　いちから手間暇かけて作りましたよ〜なぜかというと11月のぐん ... 続きを読む

旬のりんごを使った　甘酸っぱいお味のサラダのご紹介「ジュリエンヌ」ってご存知ですか？「千切り」とか「細切り」といった料理用語です元々は　フランスの料理用語ですがイタリアでも　同じ意味で使われていますがイタリアのジュリエンヌ　千切りよりも少し太めだったよう ... 続きを読む

先日当選して送ってもらったぽん辛ゆずを　ささみのスカロッピーネにかけてみたくなったので作ることに〜スカロッピーネは厚みのある肉を叩いて薄くして　小麦粉を叩いて焼きますイタリアでは　仔牛肉でよく作られている家庭料理仔牛肉は手に入りにくいので脂身のない豚ロー ... 続きを読む

３連休ですね11月って３連休が２回もあって素晴らしい〜さてブロッコリーってはじめに茹でたりレンチンすることが多いですが今回は　生のままオリーブオイルで焼き色がつくまで焼いていきます茹でたいないので　独特の食感と焼き色がつくので香ばしさもアンチョビとにんにく ... 続きを読む

さつまいもの時期になると作りたくなるのが　この一品！前にもご紹介していますが・・・さつまいもの　クアットロ・フォルマッジ４つのチーズを詰めて焼いたさつまいものおつまみ料理です「クワットロ・フォルマッジ」はピザでお馴染みですがイタリア語で　「4種類のチーズ」 ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダー　11月の食材春菊を使ったレシピのご紹介です群馬県産の春菊　まさにこの季節11月12月は全国でトップレベルの出荷量だそうです柔らかくて　生でもいけちゃいますそこで今回は春菊の独特の風味を生かしたペペロン風焼きそばですそう　にんにくを ... 続きを読む

おにぎりアクション最終週の夫弁当のふり返りですやっぱり　おにぎりいっぱい月曜日この日のメインは群馬県産下仁田ねぎの肉巻きカツその他のおかずは★ポン酢味玉★黒豆★人参のおかか煮★赤かぶサラダ★ごま和え★たくあんごはんに　小梅と昆布と乳酸発酵のお漬物漬け物多 ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダーの11月の食材ブロッコリーを使ってブロッコリーの旨味凝縮ちょっと和テイストなポタージュのご紹介です来年2026年には　指定野菜になるブロッコリー群馬県産ブロッコリーは群馬県の長い日照時間や　豊富な水資源を使って栽培されているそうです ... 続きを読む

11月17日は「れんこんの日」だそうですということで　れんこんレシピです我が家の娘ちゃんは　れんこんLOVE冬の時期に帰ってくる時は毎日　夕食にれんこん料理が並ぶほど〜今年は帰国しないそうなので寂しいな・・・そんな娘ちゃんもお気に入りの一品れんこんに　叩いたエビ ... 続きを読む

インスタグラムのプレゼント企画になんと当選しまして送っていただきましたその名も　社長の気まぐれ調味料「ぽん辛ゆず」こちらの高田商店さんの麦みそがお気に入りで取り寄せていますさてこのぽん辛ゆず高田商店さんの社長さんと同級生の方が手がける「地蔵味噌」さんとの ... 続きを読む
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