ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2025年09月

幅広で平たい　いんげん　モロッコインゲンのイタリアンなサラダ風茹でたモロッコインゲンに　ざく切りトマトと小さな角切りの紫玉ねぎツナ缶を加え　オリーブオイルと塩とでシンプルに味付け仕上げにふる　黒コショウのピリッと感とくるみが食感のアクセントですそれではレ ... 続きを読む

りんごの季節になってきましたりんごは　そのまま食べても　もちろんおいしいですが我が家ではお菓子によく使います夫も娘ちゃんも大好きなりんごケーキです過去レシピなんですが　この時期になると閲覧数が多くなるこのレシピ再度ご紹介ですどこを切っても　角切りにしたり ... 続きを読む

いちじくのクロスティーニで使ったリコッタチーズが残ったのでもう一品作りました焼きなすのパテですパンや　クラッツカーはもちろん野菜ステックにもあいますいつもながら　ワインが進む一品ですこちらが材料ですそれではレシピです【材料（２〜3人）】なす：2個（280g）塩 ... 続きを読む

米なすを使った一品ですリピエーニは　くり抜いて詰め物をした料理ですがこれはちょっと手抜きなバージョンなすを縦半分に切ったら 切り込みを入れ塩とオリーブオイルをふって オーブンで焼き柔らかくなったなすを　スプーンなどで潰してスペースを作り　味付けしたミニトマ ... 続きを読む

インスタグラムで　素敵なキャンペーンを見つけて応募したところこういったことに　全くご縁のなかった私が見事に当選素敵なプレゼントを送っていただきましたカルフォルニア産の軽い食感が特徴のお米「カルローズ」実は　前にモニターをさせていただいたことがありそのおい ... 続きを読む

先週のお弁当のふり返りです先週は　月曜日が祝日だったので４回のみ月曜休みって　いいですね１週間が早く過ぎていきますね早ければいいというものではありませんが・・・それでは　月曜日ちゃうちゃう　火曜日からでした火曜日は　私が7時前に出なければならずお弁当は　ほ ... 続きを読む

今年はいちじくを存分に楽しみました〜でもそろそろ終わりかな・・・ということで最後は　いちじくの具沢山カルパッチョこれがおいしい〜甘いいちじくに　しょっぱめの具材がたっぷりワインに合わないはずがないいちじくは皮を剥いてスライスではなく　コップなどで潰してい ... 続きを読む

穴子は　鰻と同じように　ビタミンAや　カルシウムが豊富で夏バテにいいそうです残暑が続いていた　今年の夏夏疲れが出てきている　この時期にぴったり鰻よりお手頃価格もいいですねそんな穴子を　パルミジャーノたっぷりの穴子春巻きにした一品もち麦としそと共に　春巻きの ... 続きを読む

比較的値段も安価で生で食べれておいしい　アルゼンチン産の赤エビこちらを使って作るパスタ料理ですせっかくの有頭エビなので　殻と頭を香味野菜と　トマト缶と共に煮詰めた濃厚な旨味たっぷりなトマトソース これを「平手打ち」という意味の大きな筒状のパスタ　パッケリ ... 続きを読む

天気予報によると　関東地方　猛暑は今日までらしいですいよいよ秋でしょうか秋といったら　食欲の秋なんとなく食べたくなる　秋の食材『さつまいも』そんなさつまいもを使ったおかずにもなるさつまいもとバラ肉の甘辛ソテー』がおうちごはん様の　特集記事で『食卓に秋の彩 ... 続きを読む

先週の夫弁当のふり返りです9月に入ったというのに　まだまだ　うだるような暑さとはいえ　朝晩涼しい時もあり蝉の声もちらほらになって　秋はゆっくり歩きだけど近づいているのかな・・・このまま暑い日が続いて　いきなり冬が来るなんて声もありますが四季のうちの　春と秋 ... 続きを読む

今年はいちじくをよく見かけますいちじく大好きですなめらかな食感に加えて　上品な甘さとほのかな酸味スイーツはもちろんですが　チーズや生ハムとあわせてワインのおつまみにも最適そんないちじくをたっぷり使ったクロスティーニです材料はこちら【材料（2人）】スライスパ ... 続きを読む

オーブンにお任せの料理ですイカのグラティナーティ（Calamari Gratinati）グラティナーティは　こんがり焼けたといった意味でイタリア料理では　パン粉焼きが多いです野菜や魚介　お肉などいろいろな食材で作れます今回はイカをメインに　ミニトマトとオリーブも添えました ... 続きを読む

あずきというとまず思い浮かぶのは「あんこ」ですが我が家がよく作るのは　イタリアンな煮込みトマトで煮込んでいきますイタリアの　煮込み料理に欠かせないソフリットをたっぷり下煮したあずきを　カットトマトと共に煮込みますそれではレシピです【材料（4人〜）】あずき： ... 続きを読む

予約がなかなか取れないイタリアンレストランスポルカチョーネに行ってきました一見通り過ぎてしまいそうな店構え夫の実家がある　明大前駅から10分弱の住宅街にお店はあります古民家風の店内はなぜか懐かしさを感じすごく居心地がいいですラッキーなことに　キッチンを見渡 ... 続きを読む
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