ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2025年07月

７月が終わりますね昨日　7月30日は　「梅干しの日」だったそうですなので　過去レシピからですが　梅干しを使った暑い日におすすめな　レンチンで作る一品をご紹介です白菜を縦に　2cm幅に切って　耐熱皿に並べ豚バラ肉を乗せ　ちぎった梅干しと　ごま油　かつお粉をふって ... 続きを読む

甘味があってシャキシャキの嬬恋高原キャベツを使ってレモン風味のさわやかなサラダです大きなボウルにたっぷり作ってもあっという間になくなってしまう止まらないおいしさです隠し味に加えているのは　レモンの皮とおつまみなどでいただくチーズタラいい味を出してくれてキ ... 続きを読む

７月のぐんまクッキングアンバサダーのレシピ今回はズッキーニのサラダですズッキーニレシピでは　一番最初に作ったのにご紹介が　一番最後になってしまいました・・・ズッキーニは薄くスライスして生でいただきます美味しくいただくには　一手間がスライスしたズッキーニに ... 続きを読む

シチリアのいわしパスタのご紹介ですかな〜り地味な色合いのパスタですが食べてびっくりな　ハマるお味のパスタでもあります実は　だいぶ前に作ったものですシチリアという島は　アフリカに近いということもありアラブの影響を色濃く残していて　イタリア本土とはまた違った ... 続きを読む

気まぐれに入った「まいばすけっと」というスーパーで見つけたカゴメ高GABAトマトで作ったパスタ・アッラ・クルダイオーラ（Pasta alla Crudaiola)火を使わない冷たいソースに熱々のパスタを絡めた夏のパスタですトマトはこちらカゴメ高GABAトマトを使いましたなんでも血圧高 ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダーのレシピですブルーベリーソースの肉団子送っていただいた　群馬県産ブルーベリーでまずブルーベリー糀を作りますブルーベリーの美味しさはそのままで甘味を加えていないのに　ジャムのような甘さも加わり糀のほのかな香りが　スイーツだけでな ... 続きを読む

パリで人気のベトナムの冷たい麺料理「ボブン」を　そうめんでアレンジしてみましたエスニックなそうめん料理です甘辛く味付けした牛肉に本当はベトナム風春巻き「ネム」がのっているのですが簡単に焼売の皮の素揚げこれは食べる時にパリパリ割って混ぜ合わせますパクチー　 ... 続きを読む

やってきましたお弁当のふり返り・・・こうやって振り返っていると　月日の経つのが早く感じられて怖いです〜だってもう７月も下旬になる関東地方は　先週　無事梅雨明けで梅雨明け前から夏日が続いていましたがあけた途端　セミの鳴き声が暑さを増長させていますさて先週は ... 続きを読む

スフォルマートは　お野菜などの食材を湯煎焼きした料理です我が家では　あまりがちなセロリの葉っぱを中心に作ることが多いですふんわりとした食感は　なめらかで甘くないプリンを食べているようですこのセロリのスフォルマートに　ツナ缶を加えてみたらすっごくおいしくて ... 続きを読む

群馬県産のブルーベリーを使ってイタリアの冷たいスイーツ「セミフレッド」を作りました今のこの時期にぴったりです群馬県は　収穫量全国３位のブルーベリー生産地だそうです「おおつぶ星」という名の通り大きくって　濃厚な味わいアントシアニンやビタミンもたっぷりですそ ... 続きを読む

暑〜い夏に　キンキンに冷やしていただくガスパチョ風トマトスープです先日・・・トマトをカップにしたサラダを作った時にトマトの中身が残りましてふとガスパチョを思い出し 作ることにちょこっと足りないので　トマトジュースも加えましたそれではレシピです【材料（2〜3人 ... 続きを読む

だいぶ前に作ったものです順番がごちゃごちゃになっております先日作った　長ネギとしらすのアヒージョ甘くてとろとろの長ネギに旨味たっぷりのしらすパンにのせて　楽しみましたこちらですでね・・・ねぎの旨味たっぷりのオイルとしらすが余ったんですということで　スパゲ ... 続きを読む

７月の　ぐんまクッキングアンバサダーのレシピです嬬恋高原キャベツをたっぷり加えたパスタキャベツと相性のいい　アンチョビでコクを出し仕上げに　ふりかけるレモン汁でさっぱり〜キャベツの甘味を引き立てますパスタは　リングイーネを使っています群馬県嬬恋村の高原キ ... 続きを読む

先週のお弁当のふり返りです〜月曜日のお弁当って　休み明けだしあまり深く考えずに　鮭弁当にすることが多いのですがこの週の月曜日は　７月７日七夕だったのでちょこっと悩みました・・・とりあえず　日曜日に大根を星型にくり抜いてターメリックを入れた甘酢に漬けておき ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダーの７月の食材送っていただいたズッキーニで簡単にできて　おいしい　ストゥッツィキーニのご紹介ですストゥッツィキーニ（stuzzichini）　言いにくいですよねこれは手で　というか指で簡単につまめるおつまみオリーブ　野菜スティック　スナック ... 続きを読む
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