ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2024年12月

クリスマス　イヴですね日本では平日のイヴですがイタリアは　25日と26日が祝日祝日前ということで　街全体が盛り上がっているんだろうな〜さて　イタリアのクリスマスに欠かせないお料理見た目も豪華な　魚介のサラダ　「インサラータ・ディ・マーレ」ですエビ　イカ　たこ ... 続きを読む

イタリアのポテトサラダは「インサラータ・ルッサ（ロシアのサラダ）」と言います なんでロシアのサラダというのかというと・・・諸説あるのですが１９世紀の末　ピエモンテ州のサヴォイア家のコックがロシアのお偉い人をもてなすときに作ったのが始まり・・・と言われてい ... 続きを読む

火曜日のワンプレートおつまみです〜結構　リアルタイムではないのですがクリスマスの飾りがあるのでクリスマス前にご紹介〜今回も締めはおにぎりで　あとは野菜中心左上から　ぐるっとご紹介トマトのブルスケッタ ブルスケッタ大好きですシンプルだけどおいしい赤いトマトが ... 続きを読む

クリスマスも近づいてきましたがメインは決まったけど　あとどうしよう・・・なんて時にお勧めな一品です食パン・・・サンドイッチ用ですがあとはサバ缶と　トマト　クリームチーズ比較的　身近な食材ですサンドイッチ用の食パンを　正方形にして切り込みを入れて型に入れて ... 続きを読む

食物繊維たっぷりのデーツをラム酒に漬け込んでクリームチーズと　くるみを加えて作るホワイトスノーボール丸めた後に　ココナッツをまぶしますイタリアでは　よくドライフルーツとチーズを組み合わせてワインのお供にしたりすることが多いですこの年末や　クリスマスの時期 ... 続きを読む

大根を丸ごと使ってカルパッチョ「カルパッチョ」というと元々は　仔牛肉　または魚介が主流ですがこんな風にお野菜で作っても楽しい大根は　葉っぱも使って　葉っぱでソースを作っていきます透明なお皿に　薄切りの真っ白な大根上には真っ赤なトマトと　緑鮮やかな大根の葉 ... 続きを読む

にんにくとベーコンを炒めるこれだけで間違えのない美味しさ・・・そこに　えのきを加え最後に豆苗を加えた炒め物味付けはしょうゆ糀だけ豆苗もえのきもお財布に優しいお値段そして冷蔵庫にあることの多いベーコンなのでちゃちゃっとできる一品ですその【味付けひとつ！えの ... 続きを読む

この時期によく出てくるカラフルな野菜たちクリスマスやお正月が近いからかな〜うず巻きビーツや　紅芯大根　赤かぶなどなどそんなカラフルな野菜とリース本体は　カリーのケールというお野菜そして　先日テレビでもやっていた・・・と思うのですが山形を代表するお米「つや ... 続きを読む

なんとも映えない感じですが見た目と違い　すっごくおいしいイタリアのスープ「リボッリータ（ribollita)」のご紹介ですリボッリータとは　「再び煮た」という意味のイタリアの中部　トスカーナ地方の料理ですではなぜこの料理が　リボッリータ「再び煮た」なのか中世から　 ... 続きを読む

パーティー料理にもお勧めな一品トマトとタコのパン粉焼きですサクサクに焼けたパン粉に　タコの旨味トマトがじゅわ〜ととろけます今回トマトはインスタグラムの企画「青空トマト学園×ベストレシピ賞」プレゼントキャンペーンに当選して送っていただいたハイギャバ ミニトマ ... 続きを読む

カリフラワーの季節がやってきましたね年間見かけますが　やはり旬は冬11月から3月ぐらいまでが　甘味も増えおいしいそうですでもあまり見かけないのと　値段がすごく高いのが残念サイズも小さいし・・・だから大きくて　きれいなカリフラワーを見つけると購入します今日はそ ... 続きを読む

先週のお弁当のふり返りです先週は火曜日がお弁当なしで４日間でも少しだけ　作り置きお弁当のすき間埋めおかず用意しました上の方から★じゃがいもの梅の実ひじき和え茹でたじゃがいもに　この梅の実ひじきとバターで和えました★赤ピーマンのソテー★ラディッシュと葉っぱ ... 続きを読む

秋鮭を使って　野菜たっぷりのあんかけ【すし酢で簡単！野菜たっぷり鮭の甘酢あんかけ】がライフスタイルメディア　フーディストノートさんの『ボリューム満点♪とろ〜るおいしい「鮭のあんかけおかず」』に掲載されていますちょっと前のお話ですが・・・お知らせしそびれて ... 続きを読む

きのこって　値段も手頃だからついつい手が出ます鍋に入れてもいいし　炒めてもおいしいで　こんな風にパテにしておくと便利です何種類かのきのこを炒めてから　フードプロセッサーでピュレ状にきのこはお好みですが　何種類か入れますと味に奥行きと香りが出ますそれではレ ... 続きを読む

火曜日恒例の夫の晩御飯毎週火曜日は　夫は義父に会いにいくため実家へ寄るので帰りが遅くなりますでも　おうち帰ってから　軽く飲んで食べたいということで締めの小さなおにぎりを中心に野菜のおつまみを　ちょこちょことおつまみワンプレートですそれでは左上からアーモン ... 続きを読む
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