ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2024年07月

７月も今日で最後あっという間ですね学校もお休みに入り　夏休み真っ盛りでしょうか私はというと　明日　人生で初めて受ける検査がありなんだか落ち着かないです・・・猛暑はまだ続くようですが台風もちらほら・・・・来週は　雨の予報もあるようですねさて　フーディストノ ... 続きを読む

イタリアの天ぷらみたいな揚げ物料理「フリット」ですころもには卵が入らないので　食感が軽くころもを薄付けしているので　素材の香りを楽しめます今回は　長野県産のぶなしめじを使いました香りがよく　弾力性に富んだ食感これにアクセントをつけるのがアンチョビですチュ ... 続きを読む

薄切り豚バラ肉を　くるくる巻いてからソフリットと呼ばれる　イタリア料理の煮込み料理に欠かせないみじん切り野菜とともに　バルサミコ酢で煮込んだ簡単だけど　お肉驚くほど柔らかで絶品ソースの　豚バラ肉のバルサミコ酢煮です実はこれ　いつもならスペアリブで作るので ... 続きを読む

ぬか床を持っています私的には　冬より夏に食べたくなる「ぬか漬け」特に今は一人暮らしなので野菜1本丸ごと使えなかったりしますそんな中途半端に残った人参や　きゅうりなどポイっとぬかにつけておけば翌日には　美味しいぬか漬けの出来上がりご飯をあまり食べないので刻ん ... 続きを読む

夏場によく作り置きする　ズッキーニのレシピですおつまみはもちろん　サラダにしたり　パンに挟んだりお肉やお魚の付け合わせなどなんでもOk旬のズッキーニを５mm幅の縦に切ってからグリルパンで焼いて　香り付けで加えた丸ごとにんにくと　みじん切りのパセリ少々オリーブ ... 続きを読む

ジロロモー二の商品を使った　プリモピアットパスタのレシピです夏らしくにんにくと赤唐辛子を使ってピリッと辛い　アッラビアータ風ジロロモー二の有機トマトピューレ中心に贅沢に　有機エキストラヴァージンオリーブオイルと全粒粉デュラム小麦　有機ペンネを使いましたこ ... 続きを読む

これからますます美味しくなってくる夏野菜の代表格なす　ズッキーニ　トマトを使った一品【夏野菜の代表が勢揃い〜　なす・ズッキーニ・トマトのポン酢あんかけ】のつくれぽが届きました毎年作っていて　夏の定番になりました〜とのこと嬉しいですまさにこの時期のおすすめ ... 続きを読む

この度　ジロロモー二（GIROLOMONI)のアンバサダーを　インスタグラムの方で勤めることになりました「ジロロモー二（GIROLOMONI)」ってご存知ですかイタリアの　有機農業の先駆者と言われているジーノ・ジロロモー二氏のオーガニック食品ブランドですパスタをはじめ　エキス ... 続きを読む

ズッキーニ関連のレシピが多いのですが・・・旬野菜ということで・・・ズッキーニをくたくたに炒めてエビのうまさを合わせたパスタ【クタ〜としたズッキーニがポイント！エビとズッキーニのパスタ】がライフスタイルメディア　フーディストノート『さっぱりから濃厚まで！「 ... 続きを読む

夫は出張中 いないので昨日のことではありませんこれは　出かける前の火曜日に作ったおつまみプレートです一応記録ということで　残しておこうと思います火曜日は　夫は実家によるので帰りが遅い帰ってから　おうちで　軽く飲んで食べたいということで始まった　火曜日のおつ ... 続きを読む

美味しい一品ができました〜・・・と自画自賛してしまうという長野県産のズッキーニを使った一品コロコロコロッケですズッキーニたっぷりのコロッケ真ん中には　モッツァレッラを挟んでいるのでとろ〜り丸いコロッケは　スップリみたいに手で気軽につまめる大きさですそれで ... 続きを読む

たたききゅうりに　大好きなもずくと梅干しを和えた一品暑くて食欲のない時でもいただける簡単な一品ですご飯はもちろん　そうめんや冷たい麺にもあいます過去レシピからですがご紹介します材料（2人）もずく：100gきゅうり：１本（120g）aめんつゆ：大さじ1a米酢：大さじ1a ... 続きを読む

今が旬のなすのスパゲッティ輪切りにしたなすは　塩をふって　アクをとりほんのり塩味をつけてにんにくと赤唐辛子のオイルでソテー茹でたスパゲッティと和えてたっぷりのおかかと　パルミジャーノチーズそして仕上げにかけるのは　こちら「かおりの蔵（R)　丸絞りゆず」ミツ ... 続きを読む

長野クッキングアンバサダーのレシピ今回はレタスですぱっと見　ロールキャベツ・・にも見えますが巻いているのはレタスそして中身は　ツナとポテトチーズを乗せてさっと焼いた　レタスのツナポテチーズロールメインのおかずにもなる一品です７月に送っていただいたお野菜そ ... 続きを読む

とってもおいしいお米を送っていただきました高知県本山町の　土佐天空の郷この高知県本山町は　四国の真ん中に位置した山々に囲まれた小さな町本山町の水田の９割が棚田で　そこで土佐天空の郷は作られています昼と夜の寒暖差が大きく　標高２５０〜８５０mに広がる棚田だそ ... 続きを読む
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