ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2024年05月

疲れているのかしら・・・なんだか無性にいんげんが食べたくなってそう　いんげんは　疲労回復に良いビタミンB1などが含まれていますでも今回使ったのは　平たい　いんげんモロッコいんげん　とか　平いんげん　ジャンボいんげんなどと呼ばれていますねこのいんげんを使いま ... 続きを読む

ムール貝がお安かったので購入パスタにして　残ったのでワインのお供を作ることに〜ムール貝の料理というと　トマトとにんにくと　赤唐辛子たっぷりのマリナーラソース か　ブラックペッパーと白ワインで蒸す「コッツェ・アル・ペペ」が定番ですが今回はその中間のような味付 ... 続きを読む

火曜日恒例のおつまみワンプレート昨日までロンドンから娘ちゃんが帰国していたためあれも食べさせたい　これも食べさせたいとパンク気味だった　我が家の冷蔵庫そのお掃除も兼ねて・・・残り物アレンジが多いですそれでは一品ずつご紹介なすのポルペッティなすを加熱して　 ... 続きを読む

「イタリア好き」のインスタグラム企画で当選して送っていただいたパスタソース詳しくはこちら 今回は　マンマ　カルメラさんが作ったトマトソースを使った一品ですそうそう「マンマ」というのは　赤ちゃん用語のまんま＝食べ物ではなくママ　お母さんという意味です面白いの ... 続きを読む

新じゃがを使った和え物料理【クリーミーな新じゃがのマスカルポーネ味噌和え】が暮らしニスタさんの　編集部Pick upに選ばれています今日一日　TOPページに掲載ですお時間ございましたら　ご覧になってみてください★★★和え物といっても、思いっきりイタリアンですマスカ ... 続きを読む

先週のお弁当のふり返り先週は娘ちゃんが戻ってきていたのでとにかく　毎日お出かけでバタバタお弁当のことを考えているひまがなかった💦でも　なんとか作りました残り物が多かったのですが・・・日曜日から　プチ旅行山梨に行ってきました〜これは　武田信玄の菩提寺　恵林 ... 続きを読む

夫弁当に作った一品よく作るはんぺん入りの　鶏ひき肉のつくねにしそをたっぷり加えましたしその香りが　さわやかなつくねとなっていますしそは抗菌作用があるのでじめじめしてくるこれからの季節のお弁当にはいいですねそれでは過去レシピからですがご紹介します【材料（１ ... 続きを読む

ささみ肉のイタリアンといったらマルサラ酒ソテーが　我が家の定番ですマルサラ酒は　シチリアの西端　マルサラ（Marsala)という街で作り出されたワインの一種上品な甘味と　ほろ苦さが特徴ですお料理のほか　ティラミスなどにも使いますこのマルサラ酒　日本ではなかなか手 ... 続きを読む

ブルスケッタといえば　その上にはたっぷりと真っ赤な刻んだトマトが定番ですがなんとネギトロ・・・お刺身売り場に売っているネギトロ用のマグロをのせちゃいますこれがなんとワインにあう〜5分でできちゃうおつまみですそれでは過去レシピからですが　少し変えてのご紹介で ... 続きを読む

小粒の新じゃがを粒マスタードでソテー隠し味にはちみつも加え食感も良い緑鮮やかなスナップエンドウを添えた一品【新じゃがとスナップエンドウの粒マスタードソテー】が暮らしニスタさまの　編集部Pick up!に選ばれています今日一日TOPページに掲載されていますお時間ござい ... 続きを読む

なんだかわけわからんカタカナが並んでいるタイトルですよく言われます・・・💦本日のパスタは　サルシッチャというイタリアンソーセージとにんにく　赤唐辛子を効かせたトマトソースのパスタですパスタは　北イタリアのリグーリア地方の「トロフィエ」くるくるっとカールし ... 続きを読む

火曜日の夜　夫はしばらくの間　実家によるので遅くなることが決まっていてで　帰ってきてからのご飯になるという・・・だから最近は　ちょこちょこっとおつまみワンプレートにしていますとはいっても　プチ旅行に出ていたものであまり手の込んだものが作れませんでしたがこ ... 続きを読む

娘ちゃんが1年５ヶ月ぶりに帰国するということで彼女の好きな　明太子とれんこんの料理を考えていて作った一品ですれんこんの穴の部分に明太子を詰め　ワンタンの皮で包んで多めのオイルで揚げ焼きにしそとチーズ風味の２種類作りましたそれではレシピです【材料（2〜4人）】 ... 続きを読む

先週は　娘ちゃんが帰国することもありバタバタだった週こんな時に　お弁当作りは毎日という・・・朝早く出なければならない日が多くあまりお弁当に時間を割いていることができなかったのですがなんとか毎日作れた〜お弁当のすき間埋めおかずは　無しで　といってもペペロン ... 続きを読む

新玉ねぎといんげんを使って作る　究極のあと一品的な「火を使わずに！新玉ねぎといんげん　いわし缶のマヨネーズ味噌和え」がライフスタイルメディア　フーディストノートさんの『シャキと美味しい！「さやいんげん×マヨネーズ」で簡単あと一品』に掲載されています詳しく ... 続きを読む
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