ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2023年08月

冷凍していたイカ本当はズッキーニと一緒にパスタにしようと思っていたのですが 夫が送ってきたイカのフリットの画像を見たらどうしても食べたくなりこちらに〜フリットはイタリア風天ぷらのような揚げ料理今回は　卵液を絡めてからセモリナ粉をまぶして揚げましたセモリナ ... 続きを読む

ズッキーニを縦半分に切ってフライパンで焼いてからピリッと辛いトマトソースとプチモッツァレッラ　プチトマトを乗せてオーブンで焼いたズッキーニボートモッツァレラがたっぷりなので溶けてズッキーニが見えないチーズに溺れたズッキーニボートが暮らしニスタさまの　編集 ... 続きを読む

昆布大使をしております最近はあまり活動できていないのですが昆布を使ったお料理をご紹介したいと思います昆布を使うと和食系を思い浮かべますが今回は　ワインにあうお料理もちろん冷酒や焼酎　ハイボールにビールなどを合わせていただいても結局どんなお酒にも・・・焼き ... 続きを読む

ヴェネチアの写真を整理していたらなんとな〜く食べたくなった　イカスミスパゲッティヴェネチアに行った時　私が注文して　イカスミのスパゲッティ食べ終わると 夫と娘ちゃんが大笑い！そう私の歯は　見事　お歯黒状態になっていました 懐かしい思い出ですでもこれは　パ ... 続きを読む

８月１７日　本日は　『パイナップルの日』だそうですなんとなく読めなくもないせっかくなのでパイナップルのレシピをと思い過去レシピから引っ張り出してきたのがこちら・・一瞬「たけのこの土佐煮」にも見えますがシナモンシュガーを効かせたパイナップルソテー シナモン ... 続きを読む

暦の上ではとっくに秋ですがそうはいかない今年の夏お盆を過ぎれば涼しくなってくるなんてお話は全くなく相変わらず猛暑の日々ねばとろは夏の定番とろろとたっぷりのオクラ真ん中に卵黄を添えたぶっかけ風そうめん仕上げに白ごまをふれば夏バテ防止　夏の疲れ回復簡単おいし ... 続きを読む

毎日暑い日が続きますね暑かった１日の締めのビールたまりません〜そんな時のおつまみは火も使わずに　ただ切って和えるだけの3分もかからない簡単おつまみ・・・あと一品的な材料は　あまり熟していないトマト市販のキムチ　バジリコこれにオリーブオイルと白ごまを～キムチ ... 続きを読む

リゾットって　どちらかというと熱々をハフハフさせて食べるイメージがあり夏より冬かなという気もしますがなんとなく　急に食べたくなり作ってみました普通　生米から作りますが今回は　一度炊いた玄米を使って短時間で作りました具材はエビと　仕上げに枝豆味付けは　リコ ... 続きを読む

お庭のバジル　すごいことになっていませんか？我が家のバジルも摘んでも摘んでも出てきますそんな時は　ペストジェノヴェーゼこのパスタは　冷凍していたジェノヴェーゼソースで冷凍していたので　少し色は落ちていますがお味は最高！年間ありますが　やっぱり夏が旬のバジ ... 続きを読む

ちょこっと唐辛子を効かせた辛いトマトソースとモッツァレッラを乗せた ズッキーニボートを作ろうと思ったのにモッツァレッラを乗せすぎました〜とろ〜り溶けてズッキーニがどこにあるかわからないまぁ　お味は最高に美味しかったのですが 縦半分に切ったズッキーニは下焼き ... 続きを読む

あまり　果物と肉や魚介の組み合わせが苦手です酢豚のパイナッツプルとか　生ハムとメロンなどでもこのタコとグレープフルーツは好きです〜近所のよくいくスーパーで珍しくグレープフルーツが売っていて（いつも目に止まらないだけなのかな）ピンクグレープフルーツと共に 山 ... 続きを読む

旬のとうもろこしを芯から外し粒状にして　みじん切りにしてベーコンと共に炒めにんにくとブラックペッパーをガツンとふった一皿【スプーンでパクパク食べたい！とうもろこしとベーコンのガーリックペッパー】がライフスタイルメディア　フーディストノートの『甘じょっぱく ... 続きを読む

キッチンの整理をしていたらベトナムのビアンコライスヌードルが出てきましたフォーを作ろうと思ったのかなもうなんで買ったのかも覚えていない・・・フォー作るか・・・とも思ったのですがこの猛暑　冷たい麺ということでパリで人気「ボブン」をなんちゃってですが作ること ... 続きを読む

一人暮らしだと　もやし一袋をいっぺんに使い切るのって難しいですね何かに使うために購入したもやし半分ぐらい残っていました早く使わないと　日持ちが短いもやしということで豆苗と　冷凍庫にあったカニカマでサラダに〜それにしてもこのタイトル材料書いただけ・・・セン ... 続きを読む

８月１２日は「パンの日」だそうです毎日色々な日がありますねパン大好きです食パンとか柔らかいパンよりも酵母の酸味が感じられるハード系のパンが好き〜イタリアの市場に売っているハード系のパン見るからにですよね大きなパンは欲しい量だけ切ってくれますということで　 ... 続きを読む
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