ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2023年08月

８月も今日で終わり今思うとあっという間でしたが・・・ただ　来週も　東京地方をはじめ３５℃越え残暑は続くみたいですねでも　蝉の鳴き声は　あまり聞かなくなりましたね朝起きると　暑苦しいぐらい鳴いていたのにやっぱり夏は　終わりが近づいているのかな・・・さて　水 ... 続きを読む

トマトとパプリカで真っ赤っかな鶏手羽元のトマト煮です手羽元は　甘辛く煮ても 　ポン酢で煮てもおいしいですがトマトで煮るのもまたいい〜パンにもご飯にも合うお味です手羽元の骨からも旨味が出るのでコンソメとかのおだしは　要らないですそれではレシピです【材料（２〜 ... 続きを読む

お豆腐が１丁残っていまして一人だど　冷や奴にするには多すぎる開けた豆腐をそのまま置いておくと　おいしくなくなるということお豆腐１丁使ってがんもどきを作ることに〜といっても8月初旬のおはなしですが・・がんもなら　保存もできますしね具材は何か旬のものを入れたく ... 続きを読む

トマトとモッツァレッラを交互に並べて味付けしただけの　１〜２分でできちゃう「カプレーゼ」シンプルだけど　やっぱりおいしい日曜日の軽めのランチカプレーゼと　お気に入りのパンと　白ワインそう　昼呑みです簡単なカプレーゼですがポイントを押さえておいしく作ります ... 続きを読む

８月の最終週天気予報の最高気温は　相変わらず35℃前後の予報ですが朝晩など　涼しく感じられることもあり秋の気配を感じずにはいられません・・・スーパーの野菜や　果物も秋のものが目につくように・・・１００均や　雑貨店ではハロウィングッズが並びだしびっくりでした ... 続きを読む

お刺身用のフレッシュなホタテ甘くてとろんとして　おいしいですよね そんなホタテを薄く切って　レモンを効かせたカルパッチョ仕立てにレモンは　すりおろした皮と搾り汁　半月切りと3種類味付けは海藻入り岩塩とオリーブオイル もちろん海藻入りでなくてもいいですでも海 ... 続きを読む

冷凍保存しておいたズッキーニを使ったささっと作れる厚揚げとそぼろ炒めの【冷凍したズッキーニで　ささっと作れる厚揚げとそぼろ炒め】がレシピブログさまの「今日のイチオシ！」というコーナーで掲載されていますPCサイトのTOPページにある「今日のイチオシ！」という項目 ... 続きを読む

ムール貝を見つけちゃいました関東だけかもしれませんがあさりや　しじみはあるけれどムール貝ってなかなか見かけません迷わずゲットそして作ったのがこちらムール貝のトマトパスタトマトはプチトマトに　カットトマトをプラスしていますパスタは　リングイーネムール貝はお ... 続きを読む

先日　名古屋コーチンのセミナーに行ってきました名古屋コーチンは　旨味とコクのありよく引き締まっていて弾力のある肉質です煮てよし　焼いてよしな名古屋コーチンセミナーのお土産にいただいたのでさっそくグリルチキンを作りました錦爽名古屋コーチン 　冷蔵で送っていた ... 続きを読む

旬のとうもろこしを芯から外し粒状にして　みじん切りにしてベーコンと共に炒めにんにくとブラックペッパーをガツンとふった一皿【スプーンでパクパク食べたい！とうもろこしとベーコンのガーリックペッパー】が暮らしニスタさまの編集部ピックアップに選ばれています今日一 ... 続きを読む

イタリアの代表的な肉料理「ストラッチェッティ」なんだか早口言葉で３回いうのは難しそうな舌を噛みそうな名前ですが「ストラッチェッティ」は「ボロ切れ」とか「小さい布切れ」と言った意味があり このお肉の形からついた名前のようです薄切り肉を塩・コショウ　オリーブ ... 続きを読む

冷凍庫に残っていたささみささみはいつもチーズパン粉焼きや ソテーに することが多いのですがなんとなく和の気分フレッシュな青唐辛子があったので一緒に甘辛ソテーにしましたそれではレシピです【材料（２人）】ささみ：６枚（２８０g）塩：ふたつまみ片栗粉：少々米油：小 ... 続きを読む

イタリアに住んでいた頃　スパゲッティでよく作っていたレシピ イタリア人に好評だったパスタですでも　そうめんの方が絶対合うな〜と最近思います細くてもコシのあるそうめんに明太子のつぶつぶ感がよく絡みますめんつゆの香りする　トマトもバッチリそんな【実はそうめん ... 続きを読む

今週の予想天気と気温を見ていると35℃以上が連日でため息が出てしまいます８月も後半に入り夏疲れが出てくるところそんな時にお勧めな一品　「冷や汁」冷や汁というと　鯵の干物焼いて　骨を取り　ほぐして濃いめの味噌に溶いて　きゅうりやみょうが　しそといった夏野菜と ... 続きを読む

ポン酢風味のソテーしたなすにツナマヨをのせた【米なすのポン酢ソテーツナマヨ添え】が暮らし二スタさまの　編集部ピックアップに選ばれています今日一日TOPページに掲載です★★★お時間ございましたらご覧になってみてください それではレシピです【材料（２〜３人）】米 ... 続きを読む
特集記事

続きを見る

受賞レシピ

続きを見る

掲載誌