ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2022年10月

おかひじきが手に入ったので我が家の定番　カラフルサラダ と明太子と一緒に焼いた卵焼き　両方作りましたどちらも今週のお弁当のすき間埋めおかずの一品ですこの卵焼き　刻んで加えたおかひじきのシャキシャキ感と明太子にピリッとしたプチプチ感が美味しい卵焼きですそれで ... 続きを読む

明日からのお弁当のすき間埋めおかずができました今朝は　夫が朝早くから高尾山に出かけていて一人だったせいか　スムーズにできましたそれでは上段左から★とんかつ（下準備）パン粉付けまで済ませました朝　揚げます★おかひじきと明太子の卵焼きシャキシャキのおかひじき ... 続きを読む

我が家はおかひじきがすこく好きですでも近所のスーパーでは時々しか入らないんですよね見つけた時には購入するようにしていますシャキシャキの食感がたまらない美味しさですおかひじきはイタリアに住んでいた頃からよく購入していましたローマでは「アグレッティ(agretti） ... 続きを読む

今週のお弁当のすき間埋めおかずで作った一品ですひじきは豆などを入れ具沢山で煮たのも好きですがサラダで食べるのも好きです〜我が家では　缶詰のひじきを常備しています戻したりする必要がなくサラダなどには　開ければ使えるのですごく便利です今回は　ツナ缶と　紫玉ね ... 続きを読む

リゾットというと手間がかかるイメージがありますが実はレンチンで簡単に　そして本格的に作れます今回は玄米を使ってきのこたっぷりのリゾットですいつもリゾットを作るときはイタリア米のカルナローリを使っていますというのも　日本米はどうしても粘りが出てしまいリゾッ ... 続きを読む

夫が長期のイタリア出張だったため戻ってきてからしばらくは　イタリアンというより和食系のご飯が多かったのですがこれからの季節　パーティーなどもあり久々にどっぷりイタリアンな食卓に〜レシピブログさんのフーディストアワード2022に参加しています送っていただいた左 ... 続きを読む

サルティンボッカは　「口の中に飛び込む～」という名の料理 ささっと作って　ささっと食べる・・・おいしくって口の中に飛び込んでくる～ なんて意味もあるイタリアのポピュラーな料理です仔牛肉で作りますが　日本では手に入りにくいので豚肉で作った　【白いご飯にも合 ... 続きを読む

イタリアでは　海藻類を使った料理があまりありませんが南イタリアのナポリに　唯一海藻を使う料理があります小麦粉　イースト　オリーブオイル　塩を水で練った生地に海藻を加えて　発酵させ　一口大にしてオイルで揚げます海藻入りが　この料理の特徴ナポリのソウルフード ... 続きを読む

久しぶりの生地からのピッツァ作り小さいピッツァ「ピツェッタ」を作りましたオーブンで焼くタイプもありますがこれは揚げるピツェッタです生地を作って　直径6cmの丸型でくりぬき揚げてから　にんにくと赤唐辛子を加えたピリ辛トマトソースを乗せてチーズをぱらり溶ける系の ... 続きを読む

１０月１８日は　我が家の娘ちゃんのお誕生日ですと言っても彼女は　ロンドンで仕事をしているのでリアルタイムにお祝いできないのが残念・・・LINEで「おめでとう」して終わりのつもりでしたが なんだかケーキを焼きたくなり彼女の好きな　ストゥルーデルみたいな簡単アッ ... 続きを読む

本日の夫弁当は　肉巻きおにぎりですお肉で巻いてから　焼いて甘辛く味付けボリューム満点で　おいしいですよねでも・・・食べ盛りの子ならいいけれど色々と数値の気になる夫ドクターストップがかかっているわけではありませんがかかってからでは遅い〜ということで　ごはん ... 続きを読む

毎度毎度のお弁当のふり返りですこの週は4日間だからあっという間でしたこの週作ったお弁当のすき間埋めおかず作り置きはこちら上段左から〜★肉巻きおにぎり（下準備）これお弁当に使わず夕飯になってしまいましたリベンジするぞ〜ということで今週も準備しました★ハムカツ ... 続きを読む

きのこのおいしい季節ぱっと見　松茸にも見えますがこちらはエリンギですエリンギの炊き込みご飯ごはんには　みじん切りにしたエリンギの下の部分と油揚げを加えてコクをプラスそして・・・送っていただいた　にんべんさんの「ぎゅ〜とポーションだしシリーズ」の真ん中のか ... 続きを読む

日曜日恒例のすき間埋めおかず毎日のお弁当づくりの時短　簡単のために準備していますあとは冷蔵庫の整理も兼ねて・・・野菜室　のぞいて使ってしまいたい野菜などで作るものを決めたりしています お弁当のために見つけたら購入するのは赤ピーマンとラディッシュ鮮やかな赤 ... 続きを読む

時々無性に食べたくなる納豆スパゲッティもともと納豆が大好きでいか納豆は我が家のおつまみの定番ですご飯にのせてというより　パスタやおつまみの方が多いです今日はパスタ・・・我が家の納豆スパゲッティは具材入り　マッシュルームなどのキノコや玉ねぎなどを 茹でたパス ... 続きを読む
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