ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2022年08月

厚揚げに　たっぷりのみじん切りの長ネギ味噌とマヨネーズ　ゆず胡椒を混ぜ合わせた　ネギ味噌マヨソースをかけてこんがり焼いた【おつまみにもご飯のおかずにも〜厚揚げのネギ味噌マヨ焼き】が　暮らしにスタさんの素敵アイディアに選ばれています 今日一日TOPページに掲載 ... 続きを読む

冷蔵庫に　春巻きの皮とうずらの卵がある・・・どちらもそれぞれ作りたいものがあって買ったのですが　結局作らなかったという・・・賞味期限が迫ってきてどうしようということになり春巻きの皮は　残り野菜で春巻きを作り残りは　うずらの卵を使ってなんか作りたいな〜とい ... 続きを読む

朝晩だいぶ過ごしやすくなってきました明日は残暑だという　東京地方ですが・・・昨日遅く６週間の長期出張を終えて夫が戻ってきました今日はお休みを取っていたのですがお昼に　リモート会議があるとかで忙しそうだったからいつでも食べれるようにとおにぎりワンプレートを ... 続きを読む

昨日夜遅く　外に出たら　虫の声が聞こえましたそういえば　昼間のセミの鳴き声も減ってきてなんとなく　焦っているように聞こえるのは気のせいでしょうか・・・夏野菜もそろそろ終わりでしょうかそんな中　夏真っ盛りに作った一品をご紹介です野菜室にゴーヤが2本今年は　朝 ... 続きを読む

冷奴などの薬味に欠かせない　みょうが今　高いですね〜 この辺だけなのでしょうか・・・それに比べて　安定の価格のオクラついつい手が伸びてしまいますそんなオクラを使って　簡単おいしいオクラチップスオクラは洗ったら水気をきり２cm幅に切って　塩麹で和えて片栗粉を ... 続きを読む

アンチョビとにんにくをオリーブオイルであえて野菜にかけてオーブンで焼く野菜のグリル我が家の定番オーブン任せなので　ご飯作る気がしない時は これに限ります〜野菜は何でもOK今回は　冷蔵庫にあった　長芋赤ピーマン　ズッキーニ　福島県産ビックリジャンボいんげん キ ... 続きを読む

暮らしニスタさんで「えのき×◯◯◯限定！味噌汁レシピ」の募集があり作ったのが　このえのきとベーコンの味噌汁です夫と娘ちゃんがえのきのベーコン巻きが好きでよく作っていたのですがお味噌汁にしてもおいしいのではないかということで作ってみたら　これが好評でしたパ ... 続きを読む

夏が旬のズッキーニ煮ても　焼いても　揚げてもおいしいですが煮崩れるぐらいくたくたに炒めてもおいしい〜イタリアのいわゆる野菜のソースよくブロッコリーをくたくたにしたパスタ料理がありますがズッキーニで作ってもおいしいですくたくたに炒めたズッキーニにエビの旨味 ... 続きを読む

おうちにある食材と調味料で作ったガパオライス風が暮らしニスタさまの素敵アイディアに選ばれています今日一日TOPページに掲載されています　→ 　★お時間ありましたら　ご覧になってみてください最近のレシピですが一応レシピ載せておきます〜【材料（２人）】豚肉：２０ ... 続きを読む

厚揚げが好きです〜冷蔵庫に入っていると　あと一品という時やボリュームをつけたい炒め物や煮物などにも便利ですよねそんな厚揚げを使って　おつまみにもご飯のおかずにもバッチリな一品ですカリッと焼いた厚揚げにみじん切りの長ネギと　味噌とマヨネーズゆず胡椒で辛味を ... 続きを読む

レモンの香りをたっぷり効かせたレアチーズケーキ【夏仕様de爽やかなレモン風味のレアチーズケーキ】が暮らしニスタさまの　素敵アイディアに選ばれています今日１日TOPページに掲載されています　→ 　★お時間ございましたら　ご覧になってみてくださいさて　夏向きにレモ ... 続きを読む

イタリアに「パルミジャーナ」という料理がありますこれはチーズのパルミジャーノ・・・使うけどとは別で料理名です主になすで作る料理薄く切ったなすを揚げたり焼いたりして　トマトソースとモッツァレッラチーズ　パルミジャーノチーズをのせ何段か重ねて　オーブンで焼い ... 続きを読む

中途半端に残ってしまったお豆腐とはんぺんカニカマで作った豆腐バーグが暮らしニスタさまの素敵アイディアに選ばれています今日一日　TOPページに掲載されています詳しくはこちら　→  ★よろしかったらご覧になってみてください豆腐とはんぺんをつぶしてカニカマとしそを ... 続きを読む

ここ数年 かき氷ブームがすごくて最近は　ブームというより　もう定番スイーツになってきましたね夏というイメージが強いかき氷ですが今では一年中食べられるお店もあるとか確かに秋や冬のスイーツを使ったかき氷も魅力的温かいお部屋でいただく冷たいスイーツは贅沢ですねと ... 続きを読む

昨日　秋の気配が感じられる・・・なんて言いましたがとんでもない残暑厳しい１日でした天気予報によると　９月も例年より暑いらしい残暑厳しいこの時期　夏バテに気をつけたいですねそんな時には　唐辛子でから〜い料理をピリ辛が刺激的な魅力のタイの人気料理「ガパオ」料 ... 続きを読む
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