ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2022年03月

旬の新玉ねぎに切り込みを入れ丸ごとコトコトとおだしで煮込み仕上げにさっと茹でたそら豆とバターをのせた春野菜　新玉ねぎとそら豆の一品です新玉ねぎは　生でも甘味があっておいしいですが加熱するとその甘味がさらに増しますおだしでじっくり煮ることで素材の旨みが引き ... 続きを読む

イタリアの春の味覚の一つフレッシュグリンピースとイカの煮物ですアリメンターリと呼ばれる食料品店のお惣菜コーナーにこのレシピが並ぶと　あぁ〜春がきたな〜と感じたものですイタリアの市場では　サヤから出して豆の状態でも売られていましたもちろんサヤ付きのものもあ ... 続きを読む

先日　オンラインで開催された「地域別ブロガー様向け相談・共有会＆交流会」 の関東編２回目に参加しましたちょこっと自分自身のモチベーションも下がっていて ご案内をいただいた時　参加してみたい！と思いましたでもね〜　お料理ブロガーは私一人で・・・自分が極度の緊 ... 続きを読む

お弁当の作り置きで作った一品肉だねに　春雨を加えシュウマイの皮の代わりに　春キャベツをまぶした【春キャベツたっぷり　レンチンで簡単シュウマイ】が暮らしニスタさまの　素敵アイディアに選ばれています今日一日TOPページに掲載されているそうです　TOPページはこちら ... 続きを読む

先週の夫弁当のふり返りです桜が舞っています〜もうお子様たちは　春休みに入っているんですね夫の会社は春休みがないので　お弁当は続きます・・・先週は　月曜日がお休みだったから4日間月曜日休みって好きです〜さて先週のお弁当のすきま埋めおかずは上段左から★ぶぶあら ... 続きを読む

さくらといえばお花見ですが今年は咲き始めたかと思うと　冷たい雨や強風にさらされ満開になるのか心配していましたが東京は昨日満開になったそうですでも今日はお天気はいいけれど風が強い〜長〜く咲いていてほしいですねさてさくらの季節にさくら風味たっぷりのスイーツを ... 続きを読む

明日からのお弁当のすきま埋めおかず　作り置きが出来上がりました今度の金曜日が　４月ということに驚いています・・・早いですね〜４月は娘ちゃんが帰ってくるので楽しみです！さていつものお弁当づくりの心強い味方すきま埋めおかずとメインのおかず今週はこんな感じです ... 続きを読む

切り干し大根と菜の花のささっとできるサラダ感覚でいただける一品【柚子胡椒でピリッと切り干し大根と菜の花ポン酢和え】が暮らしニスタさまの　素敵アイディアに選ばれています今日一日　TOPページに表示されているそうなのでお時間ありましたら　ご覧になってみてください ... 続きを読む

よくいくスーパーで　最近安くなってきたそら豆季節物なので見つけると購入 さやごと　魚焼きグリルで焼いて食べるのが好きですが今回はちょこっと手を加えてさっと茹でたそら豆を　パルミジャーノと混ぜ合わせフライパンでカリッと焼き上げますワインがエンドレスにいただ ... 続きを読む

なばな　そろそろ終わりなのかな・・・・大好きなお野菜の一つですさっと茹でておひたしもおいしいけれど今日はイタリアンな炒め物ですアンチョビとにんにく赤唐辛子を効かせたオリーブオイルで炒めますシンプルな味付けが　なばなのおいしさが引き立ちますそれではレシピで ... 続きを読む

いんげんの旬というと6月から8月夏野菜といったイメージですが温暖な気候の沖縄では　まさに冬が旬だそうです航空便で送られてきた沖縄県産いんげんを使って肉を巻き　マスタードを塗ってパン粉をつけて揚げたいんげんの肉巻きフライが暮らしニスタさまの　素敵アイディアに ... 続きを読む

今日の夫弁当に作った　さくらと鯛のおこわ桜もち風に　桜の葉っぱで巻いてみました前に酢飯でも作ったことがありますが今回はもち米入りのもっちりおこわですそれではレシピです【材料（10個〜）】もち米：２合黒米：小さじ１さくらの花フレーク：大さじ１桜パウダー：小さ ... 続きを読む

冬の終わりから春にかけてよく見かける殻付きベビーホタテ　ホタテの稚貝です値段を確認してしまうほど　大人のほたてと違って安価ですよねスーパーで見かけると購入お味噌汁にしたり　酒蒸しなど 楽しんできましたこれはホタテの赤ちゃんで間引かれたものだそうです〜小さ ... 続きを読む

今週の4日間のお弁当のすき間埋めおかず作り置きです4日間なのに多くない〜と思いますがお夕飯やおつまみにも使っていく予定ですそれでは上段左から★ぶぶあられエビフライパン粉の代わりにぶぶあられをまぶしました揚げると色は落ちますが・・・★れんこん入りつくね肉団子 ... 続きを読む

月曜日の祝日っていいですね〜なんだかのんびりしちゃいますさて　夫弁当のふり返りさくら舞っていますね〜先週のお弁当のすき間埋めおかずはこちらです上段左から★アジフライ （下準備）もうフライ用に処理してあるアジを買ってきてパン粉までをつけておきました★レンチン ... 続きを読む
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