ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2022年01月

ダイソーで見つけたおしゃれで可愛いチャーム型のエコバック【ダイソーのおしゃれで高見えなバックチャーム型エコバック】が暮らしニスタさまの　素敵アイディアに選ばれています今日一日TOPページに掲載されています　→  ★よろしかったらご覧になってみてくださいコロン ... 続きを読む

久しぶりにタルトを焼きました送っていただいた福島県産あんぽ柿といちごのタルトですタルト生地はバター無しのイタリアのビスコットに近いサクサク生地そこに甘さを抑えてラム酒を加えたザバイオーネクリームをのせ輪切りのあんぽ柿 と縦に４等分に切ったいちごを飾り砕いた ... 続きを読む

寒〜い夜の大人のお楽しみスパイスや柑橘系をきかせたヴィノ・カルド　イタリア風ホットワインです 柑橘系は　レモンに金柑・・・これはオレンジでもOKですそして輪切りにしたりんごを加えますスパイスは　上から時計回りで小さな釘のような形は　バニラのような甘い香りと ... 続きを読む

冬は根菜類が美味しいですよね芋類や　ごぼう　れんこん　人参　大根　かぶどれも大好きです そんな根菜類の中から　今回はれんこんを使って牛肉と合わせた一品です牛肉は　比較的お安い外国産の切り落としを刻んだ舞茸に一晩つけておきました舞茸のプロテアーゼというタン ... 続きを読む

セブンイレブンのアイスクリーム売り場でパッと目を引いたペコちゃんどのペコちゃんもかわいい〜中身は・・・まんまるなミルキー味の練乳アイスが詰まったアイスモナカミルク色で巨大なミルキー？アイスなのにもっちり食感 薄皮モナカ生地は香ばしく　中のアイスクリームは ... 続きを読む

お弁当のすき間埋めおかずで作った　にらがたっぷり入った肉団子ですなんとなく　皮無しの餃子のような・・・お弁当用に作ったので　肉自体にしっかり味をつけていますそれではレシピです【材料（１０個分）】豚ひき肉：３００gにら：１束玉ねぎ：２０ga塩・コショウ：少々a ... 続きを読む

ワインが進んで　簡単できちゃうおつまみ今が旬のカリフラワーをさっと茹でてから　チーズを乗せてオーブンで焼くだけの【おうちイタリアン！カリフラワーのアンチョビチーズ焼き】が暮らし二スタさまの素敵アイディアに選ばれています今日一日TOPページに掲載ですよろしかっ ... 続きを読む

ナポリの冬の作り置き料理カリフラワーのマリネ「リンフォルツォ」です 大量に作っておいて　急なお客様にもささっとお出しできる一品で漬け込めば　漬け込むほどおいしくなってきます今回はロマネスコも加え　紫やオレンジといったカラフルカリフラワーで作ってみました近 ... 続きを読む

いつものラーメンに　刻んだニラを生のままたっぷりのせて熱々のごま油をかけていただく【スタミナ満点！ハマる美味しさ！にらラーメン】 が暮らしニスタさまの素敵アイディアに選ばれています今日一日　暮らしニスタさまのTOPページに掲載されていますよろしかったらご覧に ... 続きを読む

先週のお弁当のふり返りです先週は月曜日がお休みだったので　4日間今週は5日間・・・長く感じるな〜先週準備したすき間埋めおかずは上段左から★花型大根の甘酢漬けビーツを入れたマリネ液でピンク色に★春菊の肉巻き　梅肉風味春菊をバラ肉で巻きましたお肉にチューブの梅 ... 続きを読む

１月１５日　昨日は「いちごの日」だったそうですねいちごというと春のイメージですがなんで冬に「いちごの日」があるんだろう・・と不思議でしたが「いいいちご」という語呂合わせと　１月中旬からいちごの出荷が本格化するということで決まったそうですそんないちごの日の ... 続きを読む

日曜日恒例の　お弁当のすき間埋めおかずと作り置き準備できました〜今回は昨日の実家弁当の時に　何品か多めに作っておいたので品数が多いですそれでは　上段左から★ピーマンの肉詰め下焼までしてありますお弁当に詰める時にソースを絡めるかな★ハムカツハムステーキ用の ... 続きを読む

春菊をたっぷりいただける　簡単にできるあと一品です今週の　お弁当のすき間埋めおかずに作りました青々とした春菊に　限りなく蟹に近い味と香りのカニカマの赤が映えます春菊はこちらみずみずしさあふれる福島県産春菊です生でいただけます春菊の独特の香りと味を生かした ... 続きを読む

本日は　義父の93歳のお誕生日です施設にいる義母も　戻ってきて　ささやかなパーティーをするということなのでバースデーケーキと　簡単なお料理を準備しました久しぶりの　夫が持って行く実家弁当です〜お料理は　義父母の好きなお赤飯我が家では　うるち米を加えた方が好 ... 続きを読む

今月のスパイスアンバサダーのテーマは「世界のパーティーメニューアジア編」です そこで久しぶりにタイ風のバーベキューチキンを作ってみましたこの料理に巡り合ったのは　ローマにいた頃タイの人たちが開催していたお祭りで初めていただきましたスパイスの効いた味付けが ... 続きを読む
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