ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2021年12月

おせちの準備ができました〜毎年ほぼ同じものを作っていますおせちは冒険しないタイプ・・・お正月は　娘ちゃんも帰ってこないし夫婦二人です二人分のおせちって難しい・・・作りやすい分量で作っていますちなみに作ったものは上段左から★黒豆煮砂糖控えめ★鮭の南蛮漬けさ ... 続きを読む

おせち作りに欠かせない花形人参我が家では　煮物に使いますお花の方はいいとして　くり抜いた人参どうしていますか刻んでお味噌汁や　ドレッシングなどなど使い道はありますが今回はワインにあう一品に我が家ではよく作る一品です【材料（２人）】金時人参：７切れ★2㎝弱の ... 続きを読む

お正月におすすめな一品作り置きが効くので便利　そしておいしい です大根　人参といった紅白なますの食材に　干ししいたけ　れんこん　油揚げ 　いんげんなどをプラスして　さっと炒め煮した　「煮なます」です生の紅白なますとはまた違った食感とお味日本酒はもちろん　ワ ... 続きを読む

おおせちの準備しながら　朝からずっとドラマ見ていて・・・というかドラマかバラエティしかやっていない・・・これが年末でしょうか さてそんな慌ただしい年末に心も体もぽっかぽかになり　牛乳の大量消費にもなるおいしいお鍋　過去レシピからですがご紹介ですベースが牛 ... 続きを読む

ちょこっとクリスマスチックな小物が気になりますが食パンを使って作る一品チーズとろ〜りでおつまみにもなるし軽食にもなる一品ですまとめて作っておくと　この忙しい時期の「なんかない〜」「お腹すいた」にさっと対応できます「モッツァレッラ・イン・カロッツァ」は直訳 ... 続きを読む

イタリアのクリスマスからお正月にかけての伝統的な焼き菓子ミラノ発祥の「パネットーネ」は　”大きなパン”という意味の ６００年以上歴史をもつ伝統的なお菓子ですミラノ発祥ですが　全土に広がりシーズン以外にも売られるほど浸透していますレーズンや色とりどりのドラ ... 続きを読む

先週のお弁当のふり返りです先週は　日曜日も作ったので6日間でした準備したお弁当のすき間埋めおかずはこちらです上段左から★赤かぶの浅漬け山形県産の赤かぶを塩と昆布出汁につけました★ハンバーグ丸く大きく成形して　下焼きしましたチーズを　のせるか　和のソースでい ... 続きを読む

寒い日が続いていますこんな日にはやっぱり鍋がいい〜あごだしに昆布を入れ　 たっぷりの大根おろしを入れたおろし鍋です具材は　豚ロース肉　豆腐　　野菜類は　キノコ類　長ネギ　最近ハマっているセリ根っこの部分もいただきます 豚肉は　先日送っていただいた　福島県産 ... 続きを読む

クリスマスが終わり　一気に年末の慌ただしいムードに変わってきました二人とも東京出身で　里帰りすることもなく旅行の予定もないので　年末年始はいつも通りお家で過ごしますそんな特別なことはしないのですが　いつもより丁寧に掃除したりおせちの準備・・・気分的に慌た ... 続きを読む

１２月２５日クリスマスの午前中に素敵なプレゼントが届きました〜料理　収納　DIY ハンドメイド　家事のコツなど暮らしのアイディアを発信している　暮らしニスタ私も料理や　お気に入りなどを投稿していますよく素敵アイディアとして取り上げていただいておりますがこの度 ... 続きを読む

クリスマスですね今年のクリスマスは　絶対これと決めていましたイタリアのクリスマスや　年末年始の定番パスタメニュー「トルテッリーニ・イン・ブロード」 詰め物をしたパスタを　スープに浮かべて食べる料理ですトルテッリーニは　お肉やハム　チーズなどを入れた詰め物 ... 続きを読む

クリスマスイブですね大人だけの二人暮らし・・クリスマスにケーキを食べる事はない我が家ですがクリスマスらしいスイーツを作りたくて大人味の　チョコレートムースケーキを作ってみました７０%のダークチョコレートに　カカオパウダーをプラスほんのり甘くてエキゾチックな ... 続きを読む

バターにオイスターソースを加えた「オイバター」をハッセルバック風に切り込みを入れたバケットにぬりくるみとチーズを挟んでオーブンでカリッと仕上げた【オイスターバターとくるみでコクうま　ハッセルバック風バケット】が暮らしニスタさまの　「中華だけじゃない！オイ ... 続きを読む

普段は　牛乳よりもオーツミルクか豆乳生クリームは　豆乳クリームを使いますが先日ニュースで　コロナ下のため牛乳・乳製品が余っていて大量廃棄されるかもしれない・・・ということでしたそんなこと聞いちゃうと　少しでも消費に協力したいということで今回は牛乳と生クリ ... 続きを読む

すごく懐かしいレシピです【きらきら星がいっぱいリース型のお寿司】がレシピブログさまの　ライフスタイルメディア　「フーディストノート」 『和食派さんのクリスマスに♪華やかな「リース寿司」はいかが？』 に掲載されています　詳しくはこちら　→  ★クリスマスに最 ... 続きを読む
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