ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2021年09月

ささっとできちゃう　あと一品的な一皿作り置きにもとっても便利ですでもひじきって戻したりして少し面倒・・・だから我が家では　缶詰のひじきを常備しています煮物なら乾燥ひじきでもいいのですがサラダ風にいただくときは　水切りしなくていいので 便利缶を開ければ使えま ... 続きを読む

本日の夫弁当は　作り置きしておいた　しそたっぷりつくねバーグです鶏ひき肉と豆腐を加え　刻んだしそをたっぷり加えましたそれではレシピです【材料（6個分）】a鶏ひき肉：２５０ga豆腐：１００g★水気を切るa刻んだしそ：8枚a溶き卵：１／2個分aおろししょうが：小さじ１a ... 続きを読む

SNSで見かけた　韓国のお花卵焼き「コッケランマリ」が気になって作ったお弁当【韓国のお花卵焼き「コッケランマリ」で自分弁当】が暮らしニスタさまの　素敵アイディアに選ばれています今日一日　TOPページに掲載されていますよかったらご覧になってみてください詳しくはこ ... 続きを読む

生春巻きを作ったときに　使うスイートチリソースカルディで売っているものを　よく購入するのですが必ず余ります・・・そんな時に作るのが　この鶏むね肉のスイチリマヨ炒めそんな【鶏むね肉のスイチリマヨ炒め】が　レシピブログさまのライフスタイルメディア「フーディス ... 続きを読む

本日の夫弁当は　しょうがとにんにく　白ワインに漬け込んでいた鶏もも肉をソテー塩・コショウして薄く小麦粉をはたいてから　焼きましたソースは　アンチョビ　にんにく　ケッパー　黒オリーブ赤唐辛子が入った　「プッタネスカソース」パスタを作った時に　少し残しておき ... 続きを読む

最近　鮮やかな紫のさつまいもを見かけます皮だけでなく　中まで鮮やかなこのさつまいもこの紫は　ポリフェノールの一種で抗酸化作用があるとかビタミンCやビタミンEも豊富だそうです鮮やかな色彩でお弁当にも映えますそんな紫いもを使った副菜です【材料（２人）】紫いも： ... 続きを読む

我が家の定番　蒸し焼きにしたにんにくとオリーブオイルで作るにんにくオイルソース白だしが入るのがポイントですがその【我が家のにんにくオイルソース】がレシピブログさまの「今日のイチオシ！」に掲載されていますPCサイトのレシピブログさまのTOPページにある「今日のイ ... 続きを読む

本日の夫弁当は　珍しくケチャップライスそしてメインはそのケチャップライスにのっけた魚肉ソーセージとうずらの卵で作ったお花です〜早速レシピです【材料（１人）】魚肉ソーセージ：１個うずらの卵：２個オイル・水：少々 塩：少々ご飯：１６０gケチャップ：５０gミック ... 続きを読む

お弁当記録です〜9月に入って2週間ほどお弁当作りがなくてのんびりしていたのですが３回だけ　自分用のお弁当作りました2週間で３回って・・・少ない・・・自分のために作るお弁当って　面倒かも・・・こちらがその３回どれも　作ってみたかったものや　福島クッキングアンバ ... 続きを読む

9月の最終週が始まりました今週後半には　10月に入ると思うと・・・なんだかびっくりです本日の夫弁当です昨日作り置きしていたまるごとなすの肉巻きにしましたお弁当箱入るかな〜と思いましたが大丈夫でした〜それではレシピです【材料（１人）】 なす：２個ひき肉 ：１０ ... 続きを読む

9月に入って　5日の週から夫に出張がはいって2週間お弁当作りお休み！先週から作っていたのですが祝日が　月曜日・木曜日とあり　３日間だけのお弁当だから作り置きは準備しませんでしたそんな　こんなで　何と3週間ぶりのお弁当のすき間埋めおかずとメインの作り置きなんと ... 続きを読む

イタリアの野菜の常備菜として　お酢とスパイスで漬け込む「ソット・アチェート」という料理法がありますいわゆる「ピクルス」ですが「ピクルス」ほど甘みがなくスパイスを効かせていますプチトマトや　カリフラワー　なす　小玉ねぎなど　単品で漬け込むことが多いですが今 ... 続きを読む

切り口が可愛い　野菜の肉巻きレシピです切った時のくるくるがお弁当にもおすすめ中の野菜は　肉の幅に合わせて　細切りにします今回はオレンジ鮮やかな人参とシャキシャキがおいしい福島県産いんげんですそれではレシピです【材料（２人）】豚肉：12枚（２４０g）人参：２／ ... 続きを読む

福島クッキングアンバサダーの食材として送っていただいた福島県産幸水　梨甘くって　みずみずしくて　そのまま食べるのが一番好きだけれど今日は　この梨を使って　イタリアの料理雑誌「sale e pepe」に載っていたマフィンをアレンジして作ってみました雑誌に載っていたのは ... 続きを読む

近所のスーパーで見つけた面白いもの〜森永製菓の　「小枝」の発売５０周年を記念して発売したという「五十倍小枝」です普通サイズの小枝５０個分・・・もはや大枝　丸太級サイズですお味は　やっぱり小枝ですがサクサクとした食感がたっぷりで食べ応えありですマルエツとい ... 続きを読む
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