ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2021年01月

お弁当のすき間埋めおかずに作った作り置き・・・大根の干しエビ炒めですぬるま湯につけて戻した干しエビとその戻し汁でマッチ棒の大きさに切った大根をごま油で炒めていきます塩で味付け　カルダモンをふってちょっとエスニックな風味に仕上げていますカルダモンは　「最古 ... 続きを読む

コーディネートしているお花が季節外れを訴えていますがつくレポをいただいたレシピです〜以前　居酒屋で食べたごぼうの青のりチーズ揚げをアレンジしましたまさに居酒屋メニューですそれではレシピですごぼうは5㎜幅の斜め切りにして水に漬けアク抜きしますよく水気をふき取 ... 続きを読む

時期的には　チョコレートのスイーツですがチョコレートは全く使っていないピスタチオ風味のレアチーズケーキですピスタチオの濃厚な香りととろける食感がたまらない〜マスカルポーネチーズを使っています上には砕いたピスタチオをたっぷりのせていますなんとなく青菜のみじ ... 続きを読む

レシピブログさまのくらしのアンテナ『満足の食べ応え！「里芋とひき肉」で作るねっとりおかず』に【白いご飯が止まらない！里芋とひき肉のオイスターソース炒め】が掲載されていますねっとりとした里芋は 　旨味のあるひき肉と合わせると存在感のある食べ応えありのおかずに ... 続きを読む

油揚げに　鶏ひき肉と人参　ひじき　椎茸を混ぜ合わせたものをぎゅうぎゅうに詰めてから煮た　袋煮です煮汁がほとんど無くなるまで煮含めるのでしっかりと味がつき冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめですそれではレシピです鶏ひき肉は塩と酒をふって少し練りますあらみ ... 続きを読む

かわいくてキュートなカップ麺を見つけちゃいました〜エースコックの「ハローキティカワイイヌードル」2021年　１月２５日に発売したそうです私が見つけたのは　赤い醤油ラーメンだけど緑のたぬきならぬ豚骨ラーメンもあるらしい このパッケージ　目を引きますよね娘ちゃん ... 続きを読む

なんとなく一口サイズに切ったお好み焼きにも見えますが卵焼きです〜だし巻き卵に　たっぷりキャベツと紅生姜　青のりと旨味とコクだしに　チーズタラを刻んだものを加えていますソースとマヨネーズと　紅生姜に青のりおかかとまるでお好み焼きですそれではレシピです具材は ... 続きを読む

あと一品的な副菜メニューです新じゃがとひじきのマヨ炒め さっと茹でるかレンチンしたじゃがいもにひじきと玉ねぎ　ピーマンと共に炒め仕上げにマヨネーズを絡めますマヨ炒めとしていますがマヨネーズを加えるのは仕上げですこのマヨネーズがポイントです〜コクが出て　ご ... 続きを読む

菜の花がだいぶ安く手に入るようになってきたので我が家の定番　ワインが進むおつまみのご紹介です作り方は簡単です固めに茹でた菜の花に　塩　オリーブオイル少々のバルサミコ酢をたらしますその菜の花を生ハムで巻きパルミジャーノの薄切りをちらしバルサミコ酢を全体にか ... 続きを読む

翔泳社さまの「みんなの暮らし日記ONLINE」にて【成城石井でリピ買いしてしまう要チェックアイテム９選】が公開されました〜詳しくはこちら　→ 　★成城石井というと輸入のワインやお菓子自家製のお惣菜やデザート生鮮食品と日本全国　また世界からの選りすぐりのものが並ぶ ... 続きを読む

本日の夫弁当ですスパイスアンバサダーの今回のテーマは「スパイスで好き嫌い解消チャレンジ！苦手な食材をおいしく克服しよう♪＜お弁当編＞」ですお弁当のおかずのメインというと　なんとなくお肉が多いのは我が家だけでしょうか・・・お魚というと　どうもワンパターンに ... 続きを読む

お弁当記録です〜日曜日に作っているお弁当のすき間埋めおかず作り置きです上段左から　★肉じゃが★ローストビーフ ★紅芯大根の甘酢漬け2段目左から★人参のおかか和え★カラフル野菜の塩麹和え ★菜の花の辛子醤油和え★揚げなすのそぼろあん★べったら漬け3 ... 続きを読む

ささっとあと一品の副菜メニューですお弁当のすき間埋めにもオススメ〜我が家では　切り干し大根を常備しています煮物にするよりは　サラダ風や炒め物が多いですこれもそんな一品ですチャプチェ風としましたが　肉はなく代わりにちくわを加えて旨味をプラスしています味付け ... 続きを読む

お弁当に欠かせない卵焼き我が家は娘ちゃんが甘い卵焼きが好きだったので砂糖入りの卵焼きを作っていましたが最近は　出汁をきかせた だし巻き卵にハマっています〜だし巻き卵はふんわり食感で　口に広がるおだしの香りがたまりません今回は　卵のおかずということで熱々の銀 ... 続きを読む

先日　ニュースでやっていた「お弁当・お惣菜大賞2021」のスイーツ部門で最優秀賞をとった成城石井の　イタリア産シチリアレモンチーズケーキを買ってみましたこちら・・・シチリア産レモンというところに惹かれました冷蔵製品で　９９０円です〜 きび糖使用のパウンドケー ... 続きを読む
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