ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2020年09月

最近は すっかりと過ごしやすい気温になってゴーヤもそろそろ終わりですね残暑厳しい時に作ったレシピがまだ投稿できていません~あわてて とりあえずゴーヤからゴーヤを使ったあと一品的な副菜メニューですお弁当のすき間埋めおかずから~さっと茹でてから ツナ缶とごま ... 続きを読む

なんとな~く セレブな気分のフルーツサラダです~休日ブランチにもお勧めですフルーツは旬のものや お好みのもので今日使うのは なし キーウィ イチジク シャインマスカットバナナ いちご オレンジですそれぞれ食べやすい大きさに切ってオレンジの絞り汁とレモン汁 ... 続きを読む

KALDIでコーヒー豆を買っているのですがお店に行くとなんか面白いものみつけては買ってしまいます~今回気になったのはこちら・・・「うなぎのいらない うな丼のたれ」うなぎのいらない・・・はちょこっと小さい文字で書かれていますがさっそくご飯を炊いて 中に入っている ... 続きを読む

残暑が続いていたとはいえそろそろそうめんは終わりですね今年最後のそうめん料理ちまたで流行っている バリッバリえのきのフリット(フライ)を山盛りのせたトマトそうめんです今年のそうめんは オリーブオイルをかけるのがマイブームでしたまずはえのきのフリット作りえの ... 続きを読む

レンジで簡単に作る アヒージョです秋の夜長に楽しむワインのおともにぴったり~きのこは お好みのものでいいのですが今回はブラウンマッシュルームがメインですしめじと舞茸も ちぎって加えています器に みじん切りのにんにくを入れ大きかったので半分に切ったブラウン ... 続きを読む

お弁当のすき間埋めおかずに欠かせない我が家の常備品の切り干し大根その切り干し大根を使った【切り干し大根のポン酢カレーマヨ和え】が暮らしニスタさまの 素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさまのTOPページに表示されていますTOPページ → ★お時 ... 続きを読む

朝ご紹介したわかさぎのコンフィのオイルは じっくり低温で煮込んでいるのでわかさぎのうま味と レモンとにんにくの香りがたっぷりそのままパンにつけても食べてもおいしいのですがスパゲッティと和えると最高~スパゲッティは塩を入れて茹でたら黒こしょうをふりわかさぎ ... 続きを読む

我が家のお気に入りの一品しらたきの明太子炒めに 秋らしくしめじもプラスしてみましたおつまみや あと一品の副菜 お弁当のすき間埋めにもお勧めです作り方は簡単水気をきったしらたきを オイル無しのフライパンに入れ少し炒めて余分な水分を取ります米油としめじを加え ... 続きを読む

昨年の10月から ボーソー米油部としてテーマに沿って ボーソー米油を使ったレシピを紹介してきましたが早いもで 1年になろうとしています今月最後のテーマは【1年間の集大成!私のおすすめ米油レシピ】ですボーソ―米油は 国産米ぬかが原材料で風味や香りにクセがなく  ... 続きを読む

先週のお弁当のすき間埋めおかずとそれらを使ったお弁当の記録です~先週から 夫だけでなく 娘ちゃんの分も作っているので二つです~丸型わっぱのお弁当箱を 娘ちゃん用に購入しましたロンドンで生活していた娘ちゃんはお弁当を食べる機会が あまりなかったこともありち ... 続きを読む

カルディが好きです~一歩 お店に入るとわくわくしてしまいますカルディの正式名称は 「カルディコーヒーファーム」コーヒー豆はもちろん 世界中から集めた珍しい物やおいしさにこだわった輸入食材などが並んでいます今回は 我が家でイタリアンを作る時に欠かせないカル ... 続きを読む

大好きなエビのソテーです~今回はエビに ローズマリーの香りをつけきのこをたっぷり加えましたローズマリーはよく肉や魚の臭みけしによいといわれていますがほろ苦い香味はオリーブオイルや きのことも相性がいいですエビは殻付きのまま使います楊枝などで 殻のすき間に ... 続きを読む

イタリアの「ビエタ」という野菜で作っていた料理です今回は 小松菜の茎を使って作っています小松菜は 根っこを取り除き さっと茹でます葉っぱの方は おひたしにしてお弁当のすき間埋めおかずにしました茎は食べやすい長さにそろえて耐熱皿にのせ アンチョビをちらしま ... 続きを読む

少し厚めの輪切りにしたなすに肉そぼろをのせ トマトとチーズをのせて焼いたなすのピザ風です肉そぼろが お醤油味なのでどこか和風の香りがして おつまみはもちろんですがごはんにも合うおかずになります米なすを使っています1㎝強の厚切りにして塩をふって10分ぐらいおき ... 続きを読む

8月の下旬のお弁当記録【お弁当のすき間埋めおかずとそれを使った夫弁当】が暮らしニスタさんの素敵アイディアです今日一日暮らしニスタさんのTOPページに掲載されていますTOPページ → ★よろしかったらご覧になってみてくださいこの週の お弁当のための作り置きはこ ... 続きを読む