ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2020年03月

こちらの「レンジで簡単！ほうれん草とゴルゴンゾーラのもち麦リゾット」がレシピブログさんの　くらしのアンテナ「ごはんを炊き忘れたときはこれ！生米からレンジで作れん簡単リゾット」に掲載されています～詳しくはこちらから　→　★レンチンで簡単　おいしそうなリゾッ ... 続きを読む

明日から４月ですね～なんだかじっかんがないですさて　先週のお弁当すき間埋めおかずです長いもの明太バター炒めバターで　拍子切りした長芋を炒め　日本酒と明太子を絡めました赤カブは　桜の塩漬けを加えてさくら風味に～この週のグリーン系は　インゲンと菜の花どちらも ... 続きを読む

年末ぐらいから　春先位まで出回る殻付きのベビーホタテ・・・すっごくお安いですよね～このベビーホタテは　まさしくホタテの稚貝だそうです小っちゃくても　ホタテの香りと うま味は ばっちり～今回はこの　ベビーホタテで　「コッツェ・アル・ペペ」風にコッツェ・アル・ ... 続きを読む

今朝はびっくりな雪景色で　桜の花がかわいそうでしたが今はピタッとやんでいます～さて本日　「桜満開！ピンクピンクな夫弁当」が暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています～今日一日　ＴＯＰページに表示されていますＴＯＰページ　→　★よろしかったらご覧にな ... 続きを読む

久しぶりにコロッケを作りました～ポテトだけれど　細かく手でちぎった海苔をたっぷり加えた磯辺コロッケです～バターと粉チーズでコクを加えています皮をむいて　茹でた（レンチンでも）ジャガイモは熱々のうちに　粉チーズ　バター　海苔を細かくちぎって加えます全体を混 ... 続きを読む

皮から作るにらまんじゅう～なんとなく難しそうですが実は意外と簡単にできますこの「揚げるからおいしい～手作りにらまんじゅう」が暮らしニスタさんの　素敵アイディアに選ばれています今日一日TOPページに表示されているそうですTOPページ　→　★よろしかったら　ご覧に ... 続きを読む

外出自粛要請のでている週末土曜日！おうちでビスコッティ作りなんていかがでしょうか～バターもオイルも入れないヘルシ―な生地ですアーモンドと　チョコレートも加えておいしさたっぷり～それでは作っていきます～卵に砂糖・・・今回はきび砂糖を使っていますハチミツを加 ... 続きを読む

鶏手羽元をマリネしてからオーブンで焼く工程は簡単だけど　おいしくってごちそう感のある一品鶏は　しっかり塩コショウして　にんにくのすりおろしをもみこみ　グレープフルーツのしぼり汁とローズマリーでマリネします～ポイントはグレープフルーツの果汁レモンほど酸味が ... 続きを読む

新じゃがの季節に　必ず作る一品新じゃがを　鶏手羽元と一緒に甘辛くほっこりと煮込みますうずらの卵と　菜の花も添えて・・・鶏手羽元は　かるく塩としょうがをまぶし新じゃがは小ぶりタイプ　よく洗って皮付きのまま半分に切ります全体に片栗粉をふって　よくまぶしますご ... 続きを読む

春らしいスイーツを作りました～桜パンナコッタとゼリー下の白い部分は　濃厚でちょこっと甘めな桜パンナコッタ牛乳と生クリームに　桜パウダーを加えています上の部分には桜ゼリーと　塩漬け桜と　エディブルフラワー１０年以上使っている　直径１８㎝の型年季が入っていま ... 続きを読む

魚へんに春と書いて「鰆（さわら）」旬は　関西では「春」で　関東では「冬」といわれているそうですそんなさわらを使ったイタリアンなパン粉焼きですもちろんワインにぴったり～さわらは冷凍していたので　白ワインをふっておきます細かなパン粉に　みじん切りしたパセリと ... 続きを読む

先週のお弁当のすき間埋めおかず・・・この週は　１品ずつの写真も撮ってみました～レンジで作る人参とちくわの明太子和えちくわからうまみが出る一品ですレシピはこちら　↓菜の花が大好きな我が家～もうすぐ終わりですかね・・・これは茹でただけです新玉ねぎと　わかめ　 ... 続きを読む

近所の桜が　だいぶ開花してきました～ちょこっと早いけれど　華やかに飾って　おうちでお花見弁当を楽しみました～本日は　春野菜を中心とした　コロコロおにぎりをご紹介～まず炊き立てのご飯に　桜の塩漬けを戻した薄いピンクの塩水を混ぜ合わせますご飯にほのかな塩味と ... 続きを読む

お弁当のすき間埋めのおかずにも　あと一品という時にもおすすめな一品です～人参とちくわの明太子和えです火を使わずにレンジで加熱簡単　時短な一品です人参は　野菜おろし器で粗くおろしますスライサーでも　包丁で切ってもいいです耐熱皿に入れ白だしをふって　ふわっと ... 続きを読む

にらが２束で安く出ていたのでついつい買ってしまい　買ったことを忘れる・・・というあわてて　にらを使ったレシピにらまんじゅうです～なんだか面倒？いえいえ意外と簡単にできちゃいますまずは生地作り薄力粉に　もち粉と片栗粉を混ぜていますそこに熱湯を少しずつ加え　 ... 続きを読む
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