ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2019年07月

さっぱりといただく 蒸しなすと豚肉の梅シソ風味が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~今日一日 暮らしにスタのTOPページに表示されていますのでよかったらご覧になってみてください暮らしにスタさんのTOPページはこちらです → ★肉が入っているので ... 続きを読む

豚ヒレ肉で作るごちそうです~おいしさのポイントは コショウ・・・今回は ホールのブラックペパーを使いますまずは ブラックペパーのホールを袋に入れ麺棒などで たたいてつぶしていきます完全につぶす必要はありません~おおざっぱにたたいて 1/2位つぶしてください2 ... 続きを読む

梅雨はあけていないけれど むしむしとした日が続いています~そんなときにお勧めなパスタが スパゲッティ・アッラ・クルダイオーラクルダイオーラは 火を使わないソースをスパゲッティに絡める料理です冷製スパゲッティとの違いは 茹でたスパゲッティを冷水で洗わないこ ... 続きを読む

ときどき無性に食べたくなるのが スパゲッティ・アッラ・プッタネスカイタリアの家庭ならば必ず常備しているといわれている黒オリーブ ケッパーアンチョビ ニンニク  赤唐辛子 トマトで作るソースですイタリアで暮らしていたころは よく作っていたけれど日本だと 黒 ... 続きを読む

ブログ記事の整理整頓しています~特集記事をまとめてみました!★★お知らせ★★暮らしニスタさんのトピックスでイタリア パヴィアの取材旅行の記事が公開されています北イタリアの古都 パヴィアを訪れて~「パヴィアの街」と「パヴィアの食の世界」「レストランと宿泊情 ... 続きを読む

オレンジのトマトをいただきました~早速 赤いトマトとともに パンにのせて・・・朝食メニューかと思われるでしょうが実は ワインのお供です~ちょうどサンドイッチ用のパンが2枚残っていたので ブルスケッタ感覚で・・・パン2枚に 溶けるスライスチーズをそれぞれのせ ... 続きを読む

暮らしニスタさんの 「包丁いらずのおつまみレシピコンテスト」おつまみって 家飲みしよう!と思い立ったら ささっと作れるのが理想ですよね包丁を使わずに作るというテーマのコンテストでわたしのレシピ 「ひげもいけちゃう!今だけのフレッシュヤングコーンのアンチョ ... 続きを読む

サラダが好きです~本日は 具沢山なごちそうサラダふんわり盛り付けたミックスリーフに茹でたインゲンと ウズラの卵 クルミと黒オリーブをちらしたこれにパンがあればOKな 盛りだくさんなサラダ・・・ドレッシングも手作りといっても簡単 かき混ぜるだけですが・・・ヨ ... 続きを読む

なすがおいしい~毎日でも食べたいなすそんな なすでピツェッタを作りましたピツェッタとは 一口サイズの小さなピッツァのことですなすは 米茄子を使っていますスマートな米茄子か 太めの長なすがおすすめです8mmぐらいの薄い輪切りに切り表面に軽く切り込みを入れ 鉄板 ... 続きを読む

甘酒を使ったパンナコッタは 過去にも何回か作っています夏バテに良いとされている甘酒と 豆乳と豆乳クリームで作るヘルシーなスイーツです今回使った甘酒は 北海道産の 黒米あまざけ北海道の米糀と黒米で仕込んだ自然な甘みポリフェノールが豊富な黒米で作られた甘酒で ... 続きを読む

毎朝 月曜日から金曜日までですが夫の弁当を作っています~わたしは お弁当がいらないので 夫のみ・・・前は 娘ちゃんもいたので2つ分作っていたのですが今は夫のみ・・・文句を言わないのをいいことに 残り物ばかり詰めていましたが朝作ったお弁当をインスタに載せるよ ... 続きを読む

手羽元を使って 夏向きのキレのあるさわやかな辛さのグリル料理~焼きはオーブンまかせなので 楽です今月のスパイス大使からお助けアイテムの ハウスねりからし〈大容量〉を使います手羽元は 塩・コショウしたらビニール袋に手羽元 ねりからし マヨネーズに サルビア ... 続きを読む

ここのところ梅雨寒な日が続きましたが今日は暑くなるようですさて ジメジメしたり 寒かったり 暑かったりと気温の変化が激しいこの時期体調を崩しやすくなりますが そんな時におすすめの簡単 とっても 素朴なあったかスープのご紹介です先月行った北イタリアのパヴィ ... 続きを読む

見た目も夏らしいカラフルな料理イタリアンな豚バラ肉となすのマリネが暮らしニスタさんの素敵アイディアに 選ばれています~今日一日 TOPページに表示されているそうですTOPページはこちら → ★よかったらご覧になってみてください豚バラ肉と なすをカリッと揚げて  ... 続きを読む

6月に行った 北イタリアのパヴィアという街の取材旅行の記事が公開されました~4月のある日 暮らしニスタ編集部M様からお声がけをいただき在日イタリア商工会議所様のご協力のもと北イタリアの 古都といわれているパヴィアという街へ毎日盛りだくさんなスケジュールで パ ... 続きを読む