ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2019年03月

東京地方も　桜の開花宣言が出ました～桜って　開花宣言は待ち遠しいけれど出てしまうと　ゆっくりゆっくりね～と思ってしまうのは我々のわがままでしょうか・・・・さて今年のお花見は・・・会社の人と！　家族で！　仲良しグループで！　ママ友と！　おんなのこばっかり女 ... 続きを読む

休日ランチ・・・・自分一人の時とは違って　家族がいるのであんまり手抜きもできないしかといって　そんな手の込んだものも作りたくない・・・そんな時におすすめなのがイタリアンなタコ焼き～何がイタリアンかというと我が家がイタリアにいた頃　手に入る食材で作っていた ... 続きを読む

過去レシピの　りんごとトリプルナッツの白和え風サラダこちらが　レシピブログさんのくらしのアンテナコーナーちょい足しでおいしさアップ！食感も楽しい「ナッツサラダ」に掲載されています～詳しくはこちらを　→　★古いレシピなので　こちらにものせておきますヘーゼル ... 続きを読む

塩豚で作る　トマトシチューです～塩豚は　かたまり肉に塩をまぶしてラップでぴちっとくるんで冷蔵庫で置くだけ～最低でも２～３日置いて　熟成させます今回は　塩と黒コショウ　ローズマリーもまぶしてありますシチューの材料はこちら新じゃが　タマネギ　キャベツと　ステ ... 続きを読む

予約投稿ができていませんでした～遅くなってしまいました・・・・さて今日は　長芋を使った料理お好み焼きのようにも見えますが粉類がほとんど入らないので食感がふんわりふわふわで　軽いです～作り方は　ジップロックのような保存バックで・・・皮をむいた長芋を入れ　麺 ... 続きを読む

いちごの赤と　ホワイトチョコの白のコントラストにピンクが加わって　まさに春色～こちらの春の香り～いちごとホワイトチョコヨーグルトのムースが暮らし二スタさんの　素敵アイディアに選ばれています～いつもながら　今日一日TOPページに表示されていますTOPページはこち ... 続きを読む

春キャベツが出てきました～柔らかくておいしい春キャベツサラダもいいけれど　今日はおだしで煮ていきます～おだしは　もちろんヤマキ基本のだしクリーム色のパッケージ　かつおと昆布の合わせだしを使います材料です～豚バラ肉には　塩・コショウを　しっかりすり込んでお ... 続きを読む

土曜日に　おしゃれな街　吉祥寺に・・・ミツカン様×SnapDish様主催の様々なビネガーとオイルの風味を楽しむ「かける♪ビネガーラボ」　体験イベントに行ってきました～いつも　SnapDishさんの素敵なテーブルコーデがお迎えしてくれますこのイベントは2月に　1回目が行われ ... 続きを読む

ズボラめしです～何もしたくない時ってありますよね～キッチンに立つのさえ面倒な時・・・でも　冷凍品などをチンするだけじゃ味気ないし・・・そんな時に　簡単けどたまらないおいしさ～いわしのかば焼き缶でひつまぶし風だし茶漬けです～材料はこちら～ご飯に　かつお削り ... 続きを読む

この4月から、お弁当づくりが始まる～という方も多いかと思われますが子供のために　可愛いお弁当を作ってあげたいけれど・・・デコ弁て難しい・・・ そんな初心者さんにお勧めな　型抜き～ピンクのハートと花型と　イエローの星とクマちゃんの型抜き　2種類で100円ですハム ... 続きを読む

今月のスパイス大使　　魅惑のしびれる辛さ～先日　「麻辣醤」を使ったレシピをご紹介しましたがレシピはこちら　→　★もう一つは　「わさんしょう」わさんしょうは　本わさびのツーンとくる辛味とぶどう山椒のさわやかな辛味が合わさったものです見た感じは　わさびのよう ... 続きを読む

春ですね～東京は来週の木曜日には桜が開花するらしいです・・・・春野菜もだいぶ顔を出してくると当たり前だけれど　冬が旬というものは影を潜めていきますね・・・牡蠣もその一つ・・・・牡蠣大好きなんですが今年は　あまり食べなかったような・・・ということで最後にな ... 続きを読む

昨日レシピをご紹介した　トルテッリーニトマトソースやチーズで和えて食べることもありますがなんといっても　有名なのは　トルテッリーニ・イン・ブロードスープに浮かべて食べる　スープパスタですイタリアではクリスマスをはじめ　家族みんなが集まるときに作ることが多 ... 続きを読む

めったに手作りすることがなかったのですが久しぶりに　トルテッリーニを　いちから手作りしました～トルテッリーニは　牛肉やモルタデッラなどのミンチを詰めた詰め物パスタです～エミリア・ロマーニャ州のお料理ローマにいたころは　お店で買えたしあまり手作りすることは ... 続きを読む

スパイス大使～今月は　魅惑のしびれる辛さ～ということで麻辣醤を使った料理です麻辣醤は　花椒のしびれる辛味と唐辛子のヒリヒリする辛味が合わさったクセになる辛味とおいしさそちらを　一口サイズの角切りにしたマグロにごま油とともに絡めます～周りに季節の葉の花をち ... 続きを読む
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